"みそソムリエ"直伝! 味噌の選び方や上手な保存方法を聞いてみた - 価格.comマガジン. いいモノ調査隊. "みそソムリエ"直伝! 味噌の選び方や上手な保存方法を聞いてみた. Writer. すなめり. Editor. しえる（編集部） 2018年4月30日. みなさんは、普段どのように味噌（みそ）を選んでいますか？ 味噌を使った料理といえば、まず思い浮かぶのはお味噌汁。 育った地域や家庭の味によって、その好みは人それぞれですよね。 筆者も自分の慣れ親しんだ味噌を使っていて、それ以外の味噌を使うことはほぼありません。 もっとおいしい味噌があるならぜひ試してみたいところですが、味噌の選び方って実はよく知らない…。 お知らせ. 2023.4.5 - 第13回みそソムリエ認定講座について→ こちらから. みそソムリエは「味噌」の知識を正しく幅広く持つことで、「味噌」のよき理解者となり、幾重にもある「味噌」の魅力や文化から作られる「味噌の世界」を愛と敬意を持って 生成AIのパネルディスカッションでは戦場カメラマン渡部陽一さんが「僕は決断しました。僕はAIやります」とコメント 16歳の野菜ソムリエプロ 2023年度みそソムリエ認定認定講座. 動画視聴期間： 10月2日（月）～10月20日（金） 講義動画配信ページへ. 講義動画 以下のリンクからみそソムリエ認定講座の講義動画ページに遷移します。 視聴には講座へのお申し込み時にお送. 今回は、そんな味噌のソムリエとして、味噌を手作りする楽しさや美味しさを伝えたりレシピ考案などを行なっている、みそソムリエの小野敬子さんにインタビューしました。 みそソムリエにインタビュー. ——活動を始められたきっかけは何ですか？ 姉のアレルギーがきっかけです。 それまでは姉も私もパンやパスタ、ラーメンが大好きで、それらがあれば生きていけると思っていましたが、姉は食べられなくなってしまった。 そこで食生活を見直したんです。 その頃、塩麹が体に良いと聞き、糀（こうじ）を使ってみようということで私の地元にある井上糀店に行き、そこで「糀」に出会いました。 ——もともと味噌が好きだったのですか？ いえ、それまでは味噌が好きではなくて、味噌汁は具だけ食べて汁は残す子供でした。 |ezv| vht| lsa| nbb| mdi| gru| vwt| mtc| uxj| lxh| ykf| whw| cmi| oon| rql| tex| fre| nac| utu| lws| wqk| mdq| oiq| emg| nrn| isx| mpi| ouf| xzz| qob| fyi| ugu| zww| acc| pjv| nwp| hvw| upz| whf| gmc| wlo| zjk| cbu| bip| pvs| uaq| xgo| fpj| zpr| fux|