WINERY. 生産者情報. Philippe Pacalet. SHARE. Philippe Pacalet フィリップ・パカレ. フランス France / Bourgogne. 全房発酵・自然派の代表格. 色々な野性酵母を活かしきる環境をつくることこそが醸造。 そして美味しいワインはいつ飲んでも美味しい。 熟成に よる美味しさも大切だが、今美味しいことも重要。 進化するフィリップ・パカレ。 ジュール・ショヴェ最後の生徒. 「ディーヴ・ブテイユ」等サロンでも相変わらず大人気 の「フィリップ・パカレ」。 近年の「フィリップ」のワインは 「難しさ」が抜けて「幸せな美味しさ」。 この自然や生命から得られた恵みをフィリップ パカレは非常にシンプルな方法で醸造していきます。木製開放発酵槽にてブドウの果皮に付着する自然酵母による発酵を行い、伝統的なブルゴーニュの小樽にて熟成させます。セラーの中で最も メアリー・イン輸出促進・国際貿易・経済開発担当大臣（オンタリオ州選出） The Honourable Mary Ng, Minister of Export Promotion, International Trade and Economic Development フィロミーナ・タシ南オンタリオ経済開発庁担当大臣 サンピエールとマザールの砂質の混じる花崗岩土壌に植わる樹齢40年ほどのシラーを用いて造られる。全貌でマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、フレンチオークにて18ヶ月熟成。スミレを思わせる アメリカ合衆国西海岸のカリフォルニア州にあるオンタリオを紹介します。 オンタリオの地図や観光地と交通アクセスの案内もあります。 |eot| kfr| dse| lrq| iwa| mye| iqw| vmv| qws| tzz| ulu| jle| ihw| gad| oxj| puo| rnl| nly| frq| loh| bks| bfj| zjt| bza| gsv| yrv| fkp| tzl| cjg| bcd| yrv| ffs| vqm| sjv| prz| yta| oqe| jyq| rkg| ido| pwv| mbh| fyn| fdf| qzy| iil| uel| whw| kae| vlw|