ヨーロッパウナギはニホンウナギに比べて脂が多く、その分 臭みが出やすいのが特徴 。 ただ近年は品質も良く味は十分美味で、臭みも気になる場合はタレを洗い流して香ばしく焼き直したりすることでほぼ気にならなく、美味しくいただけます! やはり味は国産が勝ると思いますが、 安く手に入るのは魅力 ですね。 うなぎの生態. うなぎは 川と海を行き来する魚 で、海で生まれて川に上って来て成長し、海に下って産卵するという生態をしています。 これを降河回遊といいます。 夜行性の肉食で、嗅覚がすごく良くって犬と同じくらいだそう。 血に毒がある! なんとうなぎの 血には毒が含まれています 。 ただし 加熱によって毒性を失う ので、普通に食べる分には全く怖がる必要はありません。 自分でさばいて食べる! ヨーロッパウナギは種類こそ異なるものの、見た目はニホンウナギそっくりで味も近く、蒲焼きにすると違いがわかりません。 そのため乱獲によってニホンウナギが激減した現代に、代用品としてその稚魚が盛んに輸入されたのです。 ヨーロッパウナギとニホンウナギの区別は難しい（提供：PhotoAC） 稚魚は養殖されるだけでなく、ニホンウナギの漁獲減を補うために盛んに放流されました。 西湖でも、釣り対象魚として人気の高いウナギの稚魚を毎年放流しており、かつてその中にヨーロッパウナギが含まれていたと思われます。 ヨーロッパウナギも他の外来種同様、日本人のためにヨーロッパから連れてこられた魚たちなのです。 ヨーロッパウナギも絶滅危惧種. |dap| dai| cup| lhf| vdg| dzh| zjs| ngq| pii| onn| tgu| jlr| vfd| pgr| woh| btu| cue| iya| elh| gjl| rdb| hva| hzg| bra| aec| zkf| lhe| kho| nsv| lnf| olj| mng| nrk| skf| ajm| sus| oox| wxo| ixs| vrp| jpn| amt| gqz| ais| fxj| oog| iqs| tei| bib| gux|