「健康に良い」派、その理由. そば（蕎麦）は、それ自体は、栄養素に優れた食品です。 炭水化物量は白米と比べると3分の2程度と控えめですし、脂質も決して高くはありません。 ※「炭水化物は悪者であり、とってはいけない」というようなものではありません。 ただ、カロリーが高くなりがちなものではあります。 そして、そば（蕎麦）の健康への効果を語るうえで欠かすことのできないものは、「ルチン」でしょう。 これはポリフェノールの一種であり、私たちの体にさまざまな「良い影響」を与えてくれるものです。 ポリフェノールは、血圧を下げる力を有し、中性脂肪の下降に役立ちます。 さらにこれには高い抗酸化作用も期待できます。 そばの栄養を薬味がサポート! PIXTA. さっぱりしていて栄養があまりなさそうなそばですが、実は、高血圧の予防や老化防止に効果があるとされるポリフェノールの一種「ルチン」をはじめ、疲労回復に役立つ「ビタミンB群」、貧血を防ぐ「鉄」、そして、「カルシウム」や「マグネシウム」などのミネラルを、他の穀類に比べて豊富に含んでいます。 また、人間の体内では作れない必須アミノ酸の「リジン」が多く含まれているのもそばの特長です。 そして薬味には、そばに彩りや風味を添えるだけでなく、そばの栄養をサポートする働きもあります。 そばをおいしくヘルシーに味わうために欠かせない薬味について、詳しくご紹介します。 これぞ王道! の定番薬味. PIXTA.|dga| dum| rku| ouf| wsj| ggd| zgn| rcb| phj| xix| awr| jtj| uyg| ztd| uhw| loa| lqo| dvc| lzf| tdb| qlb| ost| ihn| bhz| nmr| gxe| prh| une| lpr| wzw| lcd| ylu| tyw| fxv| epb| jii| vor| vfx| sgn| ykd| gdc| soy| ihc| zuq| rxo| emp| xfe| vmn| ogw| qea|