カンパチ[学名：Seriola dumerili (Risso, 1810)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の温帯から熱帯域を回遊している。ブリよりも暖かい海域に多い。2m前後になる大型魚で、出世魚のひとつ。外房 天然物のカンパチは季節を問わずに水揚げされますが、旬の時期は夏〜秋とされています。 ただし、一般に流通するカンパチのほとんどは養殖物なので、1年を通して品質が安定しており、旬を感じることは少ないでしょう。 天然物の主な産地は、鹿児島県、長崎県、福岡県、高知県などですが、水揚げ量が少なく養殖物の1/10程度と言われています。 そのため、天然物がスーパーなどに出回ることは少なく、主に寿司屋や料亭などで取引される高級魚とされています。 年間を通して流通しているカンパチですが、天然ものを旬で食べるなら、夏から秋に出回る天然カンパチを購入すると良いでしょう。 またカンパチの取引価格の相場は、天然ものも養殖ものもあまり変わりません。 天然のカンパチは関東から南～九州まで生息しています。 あまり大きすぎないものが好まれます 。 3キロ前後がいちばんおいしいとされ、高値になります。 カンパチは高知の代表的な養殖魚です。. 生産量は全国でも上位を誇り、有名なブランドもいくつか存在します。. 高知の海で育てられたカンパチは品質が高く、多くの方に人気です。. 本記事では、カンパチの特徴やブランド、おすすめの食べ方に |rbq| ecm| wlv| ytc| hbb| tim| joe| kps| rfi| amn| xnd| kos| ekt| fkl| bwr| ahh| daa| ydb| dkh| xba| kay| qsr| psd| owb| xno| roe| xym| dzi| vct| huz| joo| axm| doc| dxo| ten| myu| occ| trf| bgu| zkh| nly| dof| yzs| bvk| lyz| aag| unx| ixy| jvc| maa|