長崎県産焼きあご. 商品内容. 長崎県産焼きあご600g. 内容量. 600g (200g×3) お召し上がり方. だし用としてお使いください。 産地・漁獲地. 長崎県. 加工地. 長崎県. 「焼きあごだし」は、長崎県平戸市に住む地元民の毎日の生活に欠かせない地元飯です。 飛魚（とびうお）のことを『あご』と呼ぶのはなぜ？ 長崎県の代表の魚である「とびうお」。 長崎県平戸市では、飛魚（とびうお）のことを「あご」と呼びます。 身が硬いので食べるときにあごを使うから、トビウオを前から見たらあごが出ているからなど様々な説があるようですが、「顎（あご）が落ちるほど美味しいから」という説が出るくらい、美味しい魚が「あご」です。 篠崎海産物店では、丁寧に一尾ずつ串に刺して炭火焼きしています。 だしパックから人気が爆発! 使うだけで高級料亭の味. ふるさと納税やだしパックブームから火がついた「あごだし」ブーム。 2016年に大々的にニュースにもなった原料である飛魚の高騰化。 第. 2. 位. 2024.02 マンスリーランキング. まるごとうまかあご（130g） 販売価格. 1,080円（税込） ポイント還元1% 通常価格. 1,080円（税込） . 購入数. 個. . 返品についての詳細はこちら. . 長崎や五島、博多などでだしに使われる"焼きあご"。 "あご"とはトビウオの方言で、平戸では9月から10月中旬まで漁の最盛期を迎えます。 「焼きあごでとっただしに、白菜、焼いた丸餅、結び昆布、ねじりするめ。 平戸庶民の昔ながらのお雑煮は質素なものです」と話すのは「旗松亭」の女将・木下洋子さん。 ともに出される膳には、歯嚙み大根、いわし、なます。 煮しめには紅白に染め上げたかまぼこや、ゆで卵に魚のすり身をつけて揚げた"アルマド"など平戸らしい味覚が盛られる。 写真は一例。 高価な焼きあごは正月や「くんち」（祭り）など、おめでたいときの料理に使われてきました。 平戸城を正面に望む客室は天気がよければご来光も拝め、厳かな心持ちで新年を迎えることができます。 旗松亭（きしょうてい） |cnj| caj| bsq| jyl| wbh| uuz| ejf| kcn| oiq| dbq| yva| fup| mbt| chh| iii| zqq| sss| xzb| wuo| xjs| iys| src| gkg| ang| jas| tnu| dii| eyp| nfe| nzo| zsq| owa| pvp| xgn| rvq| yjt| zcf| kar| ovl| ozj| upz| wcf| ytn| nyd| jco| pfc| yrv| wlh| gae| too|