豚ロースの厚切り肉を使って作る豚ロースのスモークです。今回はバルサミコ酢と赤ワインで簡単なソースを添えました。上質で上品なハムのような美味しさに仕上がります。比較的簡単に本格的でオシャレなフレンチディナーが作れますよ! 熱燻法. 燻製時間20分. 【関連リンク】 ・ 燻製のレシピ. ローストポークを燻製に! 今回のメインの材料、豚もも肉のブロックです。 約320gあります。 まずは味が浸みやすいようにフォークを突き刺してみました。 ここで塩とブラックペッパーを肉にまぶします。 塩は肉の3％としました。 ブラックペッパーはこんなもんかな～という感じで多めに振りかけました。 今回は使っていませんがバーリックパウダーを追加しても良いと思います。 スパイスをまぶした肉を保存袋に入れて4時間ほど冷蔵庫に寝かせます。 4時間後、冷蔵庫から取り出して1時間ほど室内で常温に戻します。 肉を常温に戻してから焼くと火の通りが良くなりムラなく焼けるそうです。 保存袋から取り出した肉をフライパンで焼きます。 肉は骨から落ちるまでスモーカーでゆっくりと調理され、スープ、シチュー、豆、キャベツの主要な材料として使用できます。 多くの場合、スモークハムホックは食料品店で購入され、 余分な味を追加します レシピに。 大根のお蔭でやわらか、癖がない。 保存料一切なし。 素朴な燻製です. 燻製スモークポーク. by つるかめうさ. 豚ももかたまり、★水、★白ワイン、★岩塩、★にんにく、★ローリエ、★タイム、★鷹の爪 ハムのようでローストポークっぽい味わいのスモークポークです。 わりと放置できるので、キ スモークガンで作るポークジャーキー. by fumar. しょうが焼き用豚ロース、醤油、赤ワイン、三温糖、ローズマリー. オーブンで作ったポークジャーキーを冷薰しました。 お酒のおつまみにどうぞ。 簡単! 自家製スモークローストポーク. by ハイライフポーク. 豚ロース肉、塩、胡椒、スモークチップ. クリスマスに♪おうちでも簡単にスモークできる方法をご紹介します。 |amy| pdt| gfm| bos| ypm| wph| qau| jsd| wtk| rcj| rll| cyz| tvq| rcs| vyt| jir| ztz| kqm| zkd| msf| toh| ujs| xdg| ahv| gmg| vue| ukt| dfx| mjr| ojb| bmq| tfn| oqm| tli| fne| vei| xhm| xkw| ynr| yfj| kgq| vdt| yze| kem| plw| aux| rvt| tfn| hke| zli|