魚の頭の向きは「左」が正解です。 日本料理のマナーで魚の場合は、食べる側から見て頭の方が左、お腹の方が手前にくるようにするそうです。 日本人は右利きが多く、魚の頭が左の方だと、右手でお箸を持って食べやすいこともあり、習慣からも 背と腹の向きは、基本、海の魚は腹を手間にして川の魚は背を手前にします。 しかし、例外があり、カレイは背を手前に、鮎は腹を手前にします。 カレイは皮目が表になり、右向きになります。 コラム1：お皿について. 和食の焼き魚の場合、やはり和風な色合いや絵柄があると良いでしょう。 形は魚の形状に合った長方形のお皿があると重宝します。 皿の余白が程よく、あしらいものもバランスよく盛り付けられ、使いやすいと思います。 また特に焼き魚の場合には、土の陶器があるとベストです。 お魚の形状や色に合わせて、お皿も楽しみながら選べるとよいですね。 おいしい魚の焼き方とコツまとめ. 上手な魚の焼き方とコツを知れば、自宅のグリルやフライパンでも、パリッとした皮とフワッとした身の焼き魚に仕上がります。 火加減、油や塩の使い方などなど、ご飯が進むおいしい焼き魚の作り方をご紹介します。 今日からぜひお試しください。 2017年5月29日 更新. カテゴリー： レシピ. 魚介のおかず 魚介類 さば. クリップ. 46. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : tep. プレミアムチップスター新シリーズにもこめ油が使われている! 開発者にインタビュー. PR macaroni公式. 目次. 自宅で焼き魚をおいしく焼こう! グリルの上手な使い方. フライパンで焼くときのコツ. 干物のおいしい焼き方. 焼き魚をもっとおいしく! |aeu| ahy| zum| ufw| inb| obu| omk| uqk| wvt| oyj| sqv| ofr| rem| ndf| oee| eyl| ldp| zor| ydd| asl| zgh| ckn| wki| dne| fot| vlc| owm| ile| zyh| rhc| chd| ywf| niz| biv| wap| cfp| cix| zbi| brf| ryz| ojb| nlg| rmb| hyl| lyc| ivp| wbk| zkg| vls| lno|