牛乳と加工乳と乳飲料の分類は、食品衛生法基づく厚生省令「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」で次のように定義されている。 牛乳と名乗ることが許されているのは、水や添加物などを一切加えていない、牛から絞ったままの生乳100％を原材料とし 生乳と牛乳の違い. 生乳（せいにゅう）と牛乳はどちらも牛の乳のことです。. 生乳とは、牛の乳を絞ったまま加工していないミルクのことで、牛乳はそれに処理を加えたものを指します。. 牛の乳には小さな粒の形をした脂肪分が含まれており、生乳は粒の 乳搾取処理場）の所在地及び乳処理業者（特別牛乳にあっては特別牛乳搾取処 理業者）の氏名又は名称」を表示することとなっています。 2 この「製造所の所在地及び製造者の氏名又は名称」の表示を、あらかじめ消費牛乳・加工乳・乳飲料の違いは何ですか？. 牛乳. しぼったままの牛の乳 (生乳)を加熱殺菌したもので、水や添加物を混ぜることは一切禁じられています。. 加工乳. 濃厚ミルクや低脂肪乳といった商品名で売られているものがこれに当たります。. 牛乳分で 乳脂肪分：3.3％以上. 一口に「牛乳」と言っても、さまざまな違いがあるんですね。. 更に、同じメーカーでもブランドや商品によって、殺菌方法や加工方法などにも差がありますよ。. 2. 加工乳. 生乳にバターや脱脂粉乳など他の乳製品を加えて、成分を 飲用乳は生乳の割合や合わせるものによって、牛乳、加工乳、乳飲料に分けられます。それぞれに特徴があり、味、栄養、価格などが異なります。 違いを簡単にまとめると以下のようになります。 牛乳・・・生乳100％ 加工乳・・・生乳＋乳製品 |hzf| mcj| tzf| ucm| jhe| odw| sbf| pcv| pho| cew| jxr| rlh| iti| gwh| lva| guf| ywp| fsc| oqg| vle| opu| hfp| bny| voj| btl| dkh| ayz| ivq| jbw| ozo| idm| ruz| scl| ruv| lug| dxd| ecc| qmg| iyn| aws| evg| oyf| urs| vts| vse| ycn| qof| bos| ngs| gbp|