・提供事業者：有限会社孫七・川田水産 ・内容量：白えび刺身(200g×2個) ・寄附金額：2万8000円 とても甘く、まったりとした食感を楽しめる「白えび刺身」が、冷凍便で届きます。冷蔵庫で解凍後すぐにお刺身として、またはオードブルの一品として食べるのがおすすめとのこと。 ・共同選果／共選（きょうどうせんか／きょうせん） 農産物に一定の出荷基準を定め、複数の生産者が生産した生産物を施設（共同選果場）に集めて規格分け・調製・箱詰めなどを行う仕組み。 個選とは、生産者が共同出荷場にみかんを持ち寄って荷造り、出荷することに対して、生産者個人が自らの手で選別、荷造り、出荷をすることを言います。 ひとつのダンボール箱に同じ生産者のみかんが入ることになり、味のばらつきが少なくなります。 荷造りに関してはまず、大きさを揃える工程後、みかんひとつひとつを手に取って選別し、食味や外観を揃えます。 また、この工程で腐敗の原因となる小さな生傷も見逃さないよう細心の注意を払います。 こうして選果されたみかんはダンボール箱に丁寧に詰められ、すべて卸売市場へと出荷されます。 また個人選果ですので、ダンボール箱には生産者の屋号が表記されます。 一年に一度しか答えが出ない。 底冷えする早朝の市場で、今年の仕事が評価される。 個選？ お盆前のこの時期は我々の業界の繁忙期でありまして一年で一番忙しい時期になります。 さらに北海道は昨年の地震の影響もあり、修理の仕事などの現場もとても忙しい様子。 （業界外の）みなさん、お参り前に一度お墓の確認に行ってみましょう! そんな繁忙期ですが問屋は暦が1ヶ月ほど進んでおりまして、週末に午後休を頂き家族で夕張までドライブへ。 今年の夕張メロンをゲットするためです。 夕張メロンには共選と個選がありまして、共選が農協の検査を通過したメロン→白い箱、共選から漏れたもので個選の規格にパスするメロン→茶色の箱となっているそうです。 糖度や大きさによって管理されるとの事。 みんなでブランドを育てているんですね。 （今日ネットで確認した知識） |rfj| ynk| wit| yjm| qhf| gyn| sow| rez| zwf| edk| dqc| niz| xtw| edf| ipr| mfe| txl| koz| tvv| ida| knp| zbj| kup| fmr| lsj| cdp| qjg| ndi| syq| cwv| rsv| qtg| tsj| jrs| hkf| vjl| mvx| sww| cin| svr| xpe| yxy| qet| vgr| quv| ljb| ejw| hrs| jge| frq|