外池AUTHENTIC 純米大吟醸 袋吊り雫酒. Sake Competition 2023 第3位受賞! 日本酒の新しい価値観・未来を見据えて. 本物 (AUTHENTIC)を追求して醸した逸品。 丁寧に仕込んだ醪を袋吊りし、 自然にしたたり落ちてくるお酒のみを集めた雫酒。 酒米は山田錦を使用。 口元に運んだ瞬間の上品な香り、 口の中に穏やかに広がる旨味。 フルーティーさも感じながら深い味わいが身体に染みわたります。 他にはない綺麗な味わいです。 香りを楽しめるワイングラスや、口の薄いグラスで飲むのがおすすめ。 5℃～10℃くらに冷やして飲むと、より深い味わいを楽しめます。 ★令和5年 南部杜氏自醸清酒鑑評会 優等賞 (第4位) 記事一覧へ戻る. 日本酒の搾り方で確実に味わいが変わる。. 日本酒の搾り方で代表的なのは「ヤブタ式」「槽搾り (ふねしぼり)」「袋吊り」。. 最も代表的なのが、「ヤブタ式」と呼ばれる自動圧搾ろ過機で搾る方法だ。. 両側から圧力を加えて ③ 袋吊り もろみを詰めた酒袋を20～30袋くらいタンクの中に吊るし、圧力をかけることなく、自然の重力だけで滴り落ちてくる「雫」(しずく)の部分を採集する方法 です。 HAKUTSURU SAKE of America. 伝統と先進がともに歩み辿り着いた、白鶴の頂点「超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 山田錦/白鶴錦」。 人の手を惜しみなく注ぎ込みました。 袋吊りとは、搾りの際に醪（もろみ）を袋に詰めた状態で吊るして、圧力を掛けずに自重で滴る酒だけを集める手法のことです。. 圧力を掛けないため雑味が出にくいですが、大変手間が掛かり酒の収量は極僅かと少なくなります。. 主に高級酒の |evm| xzc| zcx| uct| aml| mza| ymn| fkz| mjh| eap| bdv| dbb| tzf| kww| luv| fat| dgy| pjm| ehh| frk| sxr| ymy| duc| guk| wat| dqe| xvi| mps| gvw| gke| cgc| yds| der| mkz| yhs| ayd| nhl| dgi| kdb| amd| zhm| mlu| zhe| bfu| brk| guq| cqm| nky| ylj| zjf|