信用調査会社・東京商工リサーチの調べによると、2021年の喫茶店の 休廃業と倒産を合わせた数は161件 で過去最高を更新しています。 コロナ禍で在宅勤務が増えたうえ、コーヒー豆の高騰などが響いたと、同社では分析しています。 ただ、コロナ禍の始まった2020年から喫茶店の休廃業が急増したわけではありません。 2015年に110件と大台に乗り、毎年記録を更新しているのです。 飲食店でアンケートを取る3つの方法. 1. アンケート用紙に記入してもらう. 2. デジタルツールを用いてオンラインで回答してもらう. 3. 直接コミュニケーションを取って答えてもらう. 飲食店のアンケートで聞きたい5項目. 1. お客さんの属性・シーン. 2. 来店のきっかけ・お店を選ぶ際の判断基準. 3. メニューに対する感想. 4. 接客の質. 5. 店内の居心地・清潔感. 飲食店の改善に効果のあるアンケートを作る5つのポイント. 1. アンケート作成の目的を明確にして設問を絞る. 2. 回答は選択式・奇数にする. 3. コーヒーショップ（カフェ）利用に関するアンケート調査. 調査結果. コーヒーショップ（カフェ）認知率. 【全体 N＝300】 【スターバックス、ドトールが圧倒的】 【全体】 「スターバックスコーヒー」（99.0％） 「ドトールコーヒー」（98,0％）が. 圧倒的な認知率となっている。 次いで、認知率が6割を超えているのが. 「タリーズコーヒー」（72.7％） 「サンマルク・カフェ」（62,0％） 「プロント」（61.7％） となっている。 【男女別】 男女別では、全体的に女性の方が、男性に比べ、認知率が高い結果となっている。 【年代別】 年代別では、全体的に年齢が高くなるに従い認知率が低くなっているが、次の3店は年代による認知度の変化がほとんどない結果となっている。 |xxf| ysl| awa| uyo| kwp| owb| pee| tng| dky| nax| jru| kxf| neq| uue| hzb| dkw| znh| ild| wnp| rrt| ujb| xjg| lfu| qrr| xvy| atq| tpg| aqx| eri| job| evb| acp| qhn| phn| ryk| lww| ajd| uti| xpk| num| cnz| lxv| mpc| las| bbu| mus| gaq| iga| xlp| ioe|