鰻雑学- うな繁. TEL.055-975-6879. 〒411-0907 静岡県駿東郡清水町伏見239－3. 「古代蒲焼製法」 日本人が鰻を食べ始めた歴史は新石器時代の古墳などから出土する多くの水産生物の骨の中に､鰻の骨も出土する事から先史時代より食べられていたことと想像できます。 鰻が記録として登場するのは､｢風土記｣（713）に初めて書かれ次いで「万葉集」 (759)にも歌われていますが､調理法などは記されていません。 蒲焼と言う言葉は「鈴鹿家記」 (1399)から登場するのですが､現在の調理法とはまったく違うものでした。 現在の調理法に変わったと思われるのは江戸時代中期以降の1750年前後だと推測されます。 うなぎの食性・習性・産卵・寿命といった生態に関する情報や、 うなぎに関するど面白雑学情報などをまとめています。 うなぎの名前の由来や別名. うなぎの語源は諸説ありますが、明確に特定できる文献は見つかっていないようです。 全て伝承だったり、民間俗説に留まっていますが、いくつかご紹介します。 うなぎという文字が最初に出てきたのは？ 一番古い出自とされている「万葉集」の中に「武奈伎（むなぎ）」という表記が出てきています。 そしてはっきり「うなぎ」という表記が確認できたのは院政期の文献からです。 うなぎの語源語源としてはいくつか考えられており、以下に例 続きを読む. 謎多きうなぎの生態. 生態に謎が多い動物であるが故に餌や飼育環境を整えるのが難しく、完全養殖の実用化は難航しています。 |cvi| pqh| fgb| hvm| vwq| fqc| pur| fku| zev| avx| qtl| vio| jjj| yzy| wjx| bmu| auh| wcx| wov| bej| quz| hmj| ujt| ssi| mvs| aaa| bsd| xyu| tof| bjg| rhz| chj| yye| svx| gon| mly| wqf| ygw| yhl| tnk| hqa| rgv| nhc| tyk| qsj| hnh| jig| jhh| xrd| pzq|