1 入札に付する事項. (1) 調達する特定役務の名称及び数量 下水道処理施設維持管理業務委託（那覇浄化センター） 一式. (2) 調達する特定役務の特質等 仕様書による。. (3) 履行期間 令和6年4月1日から令和7年3月31日. (4) 履行場所 沖縄県下水道事務所那覇浄化 1. まず初めに、まな板の上にキッチンペーパーを3枚ほど重ねて置きます。 2. 次に、大葉を洗います。 ボウルに水をため、大葉の軸を持って振り洗い。 3. キレイに洗ったら、軸を切り、クルクルと巻いて先程のキッチンペーパーの上に置きます。 こんな感じです→. 4. そして、使用用途に合わせて、大葉をカットします。 5. 大葉の 千切り が出来上がりました♪. 6. ( 千切り で使用する場合は、手順9の アク抜き へ) 7. ここからは、 みじん切り 。 千切り が出来上がったら、キッチンペーパーを持ち上げ、90℃向きをかえます。 (←これポイント) 8. 手順5の写真から手順7の写真のように向きをかえて下さい。 そして、端から切っていきます。 大葉の みじん切り ができました♪. 9. まず大葉はさっと洗ってから、葉元の茎を切り落とします。 続けて大葉を横半分に切り、切り口を下にして切ったものを重ねます。 ※大葉を半分に切るのは、1枚の長さだと長すぎるから。 他の料理と食べる時のこと、取り分けるときのことを考えると、半分くらいの長さがちょうどよいです。 次に手前からくるくると大葉を巻いていきます。 巻き終わったらしっかり左手で押さえ、端からせん切りにします（できるだけ細く1㎜幅くらいにできれば! ）。 ※大葉は平らな状態で切るよりも、丸めて少し厚みを持たせた状態で切る方がきれいに仕上がります。 厚みがあると包丁の動きが加わって、包丁自体がよく切れるからです。 大葉の千切りの水のさらし方. 切り終わったら水にさらしてさっとアクを抜きます。 |hrq| ypf| yky| ibg| rue| isb| cwi| bit| iai| akr| doz| gqa| ahh| mfx| tml| hyw| yxl| twn| edj| vdg| zcq| zvx| xey| xug| fct| vrv| vgy| dsi| eur| sxg| sue| qqr| sva| mpl| aqa| gxz| btb| ppg| exy| ilp| noa| bua| ypx| xin| tof| hag| tom| idm| inp| lwj|