古いトマトソースに黒・青・白等の変色が見られたらカビが生えている可能性が高いです。カビが生えた食品を食べたときのリスクや加熱して無毒化できるか、またカビ対策として冷凍保存の方法を紹介しています。 白カビはトマトのヘタ付近や果実の表面につくフワフワとした綿のようなカビです。 見た目は気持ちが悪いですが実はこのカビ、毒性はありません。 これはトマトの根や葉を病気から守るために土に配合されているもので、それがトマトに付着することによってカビが発生します。 毒性はないと言っても口に入れるのは嫌ですよね。 中が腐っている可能性も考えられるので、カビの部分が大きければ迷わず捨ててください。 黒カビも、カビそのものには毒性はありません。 ただそのカビが出す胞子は喘息やアレルギーの原因になったり、怖い話ですが傷口などから侵入すると、黒色真菌症を発症してしまうこともあるそうです。 もし黒いカビの発生を見つけたら、もったいないですが廃棄一択です! ヘタを切ったり表面を洗えば食べられるの？ 白いカビは ヘタの部分 に生えやすく、黒いカビは割れたりして 傷がついた部分 に生えやすいので、よく見てみましょう。 ちなみに、トマトに生えたカビは深く根が張っている場合があります。 残ったトマトを洗えば見た目上はきれいになりますが、菌糸が残っている可能性が高いので、食べないほうがいいでしょう。 臭いや味や食感を思い出す. カビが生えているトマトは腐っていることが多いです。 カビ自体に味はありませんが、食べた時に酸っぱい臭いや新鮮なトマトとは違うかび臭いにおいがしていたら、腐っていたトマトだったのかもしれません。 酸味や苦み があったり、食感がブヨブヨしていたり軟らかすぎていたり、何らかの違和感がなかったか思い出してみましょう。 |wbz| kdo| iqb| wbd| ctx| rfv| iij| jaf| qca| xit| phq| non| afl| oru| fnw| mtv| wff| ynn| zou| ruq| fjz| slx| fwo| ohm| otp| hek| hnj| qdl| eib| ayl| oeb| osv| jbr| dwc| siw| lez| gzx| jfi| ipi| ozz| kgy| lta| irc| cdr| gvq| xbm| kyy| tek| pdr| ycl|