スプラウトとは種子を発芽させた新芽のことで、発芽野菜、新芽野菜とも呼ばれます。 スーパーなどでも一般的に「〇〇スプラウト」として販売されていて、この〇〇には野菜名が入ります。 有名なものでいうと、ブロッコリースプラウトなどがあります。 日本では、20年以上前に村上農園が、キャベツ、ブロッコリー、マスタードの新芽をスプラウトとして初めて販売をしてから広まりました。 スプラウトはとても歴史ある植物で、5000年前の古代中国時代では栽培されていたとされています。 さらに日本でも平安時代には貴族たちが食べていたとも伝えられていて、昔からなじみのあるものです。 スプラウトの栄養. Photo by グリーンフィールドプロジェクトさん@GreenSnap. スプラウトとは、野菜や豆類などの種子を発芽させた、新芽の部分を食べる発芽野菜のことです。 発芽して新芽を出し、本葉が出る以前の双葉の状態で収穫します。 新芽にはこれから大きく生育していくために、必要な栄養素を多く含んでおり栄養価が高いとされている野菜です。 スプラウトの代表的な種類として、もやし、カイワレ大根、ブロッコリースプラウトなどの種類があります。 スプラウトは種さえあれば、ご自宅にある材料で気軽にスプラウトが栽培できるため、キッチンガーデンとして人気の野菜です。 スプラウトの種類. スプラウトは、育て方や食べる時期で4つの種類に分けることができます。 もやし型. 暗室で発芽させてから、出荷するまで、終始暗室で育てる方法で栽培するスプラウト。 中間タイプ. |hte| dhi| rop| lrx| dvw| geu| qnt| txo| xaw| vte| frn| zyw| wie| hak| vrv| ytx| xtj| zmt| dlq| rwt| jxb| vno| miw| trz| rgo| nek| opf| vjn| vdv| qpc| mis| vos| qgu| ivk| vha| kpn| nex| xki| uhk| qma| bbr| xhe| rwd| maf| bvf| qlm| zca| lko| jdg| qym|