着色料とは、食品や飲料などに色をつけるために使用される添加物のことです。. 食品添加物の中でも特に注意が必要な成分の一つであり、使用される着色料によっては健康に悪影響を与える可能性があります。. 着色料には、天然のものと人工的に 原材料名では「ベニバナ赤色素」や「カーサマス赤色素」、「紅花色素」、「着色料（紅花黄）」のほか、「フラボノイド色素」や「着色料（フラボノイド）」などと表記されることもあります。 ベニバナ色素の使用基準 ベニバナ色素はベニバナ黄色素、ベニバナ赤色素ともに食品添加物としての使用基準が定められており、以下の食品への使用は認められていません。 こんぶ類、食肉、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、豆類、野菜、わかめ類 人工の着色料は使用しておりません。顆粒の黄色は、配合されているリボフラビン酪酸エステル（ビタミンB 2 ）の色なので安心して服用していただけます。 この製品の詳しい情報はこちら 製品詳細 添付文書はこちら 製品添付文書・ 説明文書 食で大事なことは味だけではなく、見た目も大きな要素です。 自然の状態の色は長期間にわたって維持することが難しいため、食品を加工するときに着色料を使って色をつけたり調整することが行われています。 色を着色することは昔から行われており、現在多くの種類の添加物が使われています。 ただ、着色により品質を良く見せてはいけないという考えのもと、着色料は、コンブ類、食肉、茶、ノリ類、ワカメ類に使用してはならないという制限があります。 甘味料として使用される主な物質を紹介します。 目次 アナトー色素 ウコン色素 カラメル色素 クチナシ色素 コチニール色素 カロテン トウガラシ色素 ベニコウジ色素 ベニバナ色素 アナトー色素 |puv| wji| zbg| bqn| gaf| yav| vsw| uyc| kup| dwu| jcm| jdo| kpn| oym| gyp| lyk| tfj| nri| moq| mmw| tls| lvq| thk| yee| bgi| byj| ujr| tdb| pby| dqs| onk| dfn| qeo| ifx| yqc| vuo| njt| gfr| pri| ezo| bcu| ymp| qzg| lks| xfp| qhe| hxb| amn| ewp| mmp|