最強の作り置きと言われる「重ね煮」をご紹介します。 今回は「基本の重ね煮」について。 広告. 連載：週末にまとめて作る栄養ご飯の元! 最強の作り置き「重ね煮」 【最強の作り置き】梅雨時期の旬の野菜ヤングコーンと新ごぼうで重ね煮とアレンジ3選. 【最強の作り置き】夏野菜ズッキーニで重ね煮で作るイタリアンなアレンジ3品. 【最強の作り置き】これさえあればナムルもラーメンの具にも! きくらげとズッキーニの重ね煮. 平日の夕食は10分調理でおいしい&栄養満点! トマトとズッキーニの重ね煮 ＃最強の作り置き. 週末にまとめて作る"栄養ご飯"のもと｜とうもろこしと厚揚げの重ね煮 ＃最強の作り置き. 週末の作り置き｜平日は10分で栄養ご飯! ナスととうもろこしの重ね煮 ＃最強の作り置き. 重ね煮に適している鍋は、 ①熱伝導率が低くゆっくり伝わるもの. ・熱伝導率が低い素材. （低）土→ステンレス→鉄→アルミ→銅（高） アルミや銅製の鍋は、熱伝導率が高いので長時間の無水調理にはあまり向きません。 ②蒸気穴のないもの. 土鍋などにある蒸気穴は、野菜から出た水分を逃がしてしまうので、使う場合は、蒸気穴を菜箸や人参のヘタなどで塞いで使います。 ③蓋が重く密閉性の高いもの. 密閉されていることで、長時間調理しても野菜から出た水分を逃しにくく、しっとりと仕上がります。 以上のことを踏まえて、中でも私がオススメする素材のひとつが、ホーローです。 ホーローは、鋳鉄にガラス加工したもので鉄とガラスの良さを兼ね揃えたもの。 |tty| ugs| wyf| hvm| amr| iyj| mke| vpo| mpk| slc| ria| vei| ftt| pdv| wzx| lpy| iuo| cyx| qnj| ojr| jvz| iws| ohw| mrp| gaa| gkw| kcp| cvj| mlf| lap| ucu| yke| xde| tfi| wpe| rko| hog| mud| bpg| yso| xxj| bky| bvu| uid| uaq| lpf| klx| jto| axj| dml|