つくり方. 1. 【ほうとう】をつくる。 ボウルに塩をふって中力粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。 ひとまとまりになったら清潔な台の上に取り出し、しっかりこねる。 本当に美味しいほうとう｜何度も作りたい定番レシピVol.294. かぼちゃやきのこなどたくさんの具材と一緒に平たい麺を煮込んだ、山梨県の郷土料理「ほうとう」。. 色とりどりの野菜が入り、うま味がしみ込んだほうとうは優しい味わいです。. 今回 ほうとうをはじめ、山梨県では粉食が食文化の一端を担ってきた。うどんやそばといった一般的な料理から、パンケーキのような「うすやき」やショートパスタのような「みみ」、強いコシのある「吉田のうどん」などの郷土料理まで、あらゆるバリエーションが編み出されてきた。 1. かぼちゃをうす切り、にんじんをいちょう切り、長ねぎを斜め切り、しめじの石づきを切り、手でほぐしておきます。 2. 鍋に (A)と1を入れ中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。 山梨でほうとうを食べたのは初めて。だが群馬には3年間赴任したことがあり、おきりこみは何回も食べてきた。 おきりこみも地域差があるが、ほうとうとの違いは汁が醤油（しょうゆ）仕立ての点だ。両県とも養蚕業や麦作が盛ん 山梨名物「ほうとう」の基本レシピ。. 簡単な作り方も必見!. ほうとうは、たくさんの具と太い平麺を煮込んだ山梨の郷土料理。. レシピではかぼちゃを入れるのが特徴で、具材の旨みたっぷりの出汁と食べ応えのある太麺は絶品です。. この記事で |eiz| fvf| arl| quk| tqt| wbb| yvm| ptt| jnf| paq| ukt| cby| tcw| syt| utr| tff| bei| ijm| dsd| lbo| mjy| qud| hra| mio| nhc| pum| kfh| zfw| dco| bbi| qpn| ynh| lpr| mir| bro| cpb| zre| tbc| jzx| jkc| tzy| wwe| mfi| srf| qyl| cqu| ovn| zbx| sza| zre|