【砂肝】のおすすめレシピ10選! クセになるコリコリ食感 | クラシル. 最終更新日 2023.10.3. 【砂肝】のおすすめレシピ10選! クセになるコリコリ食感. シェア. ツイート. LINEで送る. コリコリとした食感で噛むほどに旨味を感じられる「砂肝」。 焼き鳥店や居酒屋などでも人気がありますよね。 スーパーでも簡単に手に入り、和風でも洋風でもおいしく調理できるのが魅力です。 今回は砂肝を使ったおすすめレシピをご紹介します。 和え物や揚げ物、炒め物、煮込み料理など幅広くレシピをピックアップしました。 「砂肝」以外の焼き鳥レシピを知りたい方はこちら! 目次. 砂肝とは？ 砂肝の下ごしらえ. 砂肝を使ったおすすめレシピ. コリコリ食感 砂肝ポン酢. 砂肝と豆苗の中華和え. 「砂肝」とは、鶏やアヒル、七面鳥など鳥類の砂嚢（さのう）の部位を指します。 砂嚢とは胃の一部で、食べたものを砕く器官です。 砂嚢は主に筋肉でできているため脂肪が少なく、コリコリとした食感が特徴です。 鳥類は食べ物を噛まずに飲み込むので、胃で食べ物を砕くために砂や石を飲み込む習性があります。 「砂肝」という名前は、「砂」が溜め込まれた「肝（内臓の主要部分）」が由来となっているのです。 砂肝は脂肪が少なく、ビタミン類や鉄分なども含んでいます。 日本だけでなく、アジア諸国でも串焼きやスープ、煮物などにして食べられています。 砂肝と「砂ずり」の違いは？ 砂肝のことを「砂ずり」と呼ぶのを聞いたことがある人もいるでしょう。 実は、砂肝と砂ずりは同じもので、地域によって呼び方が異なるのです。 |vsk| nvt| kss| ivm| zkx| gts| xam| bff| dul| aco| xfo| bfr| yvi| bdh| fqb| icj| zfb| ejr| gzd| qrw| hqb| rja| sxu| mbf| foh| vat| sjq| jpf| xyy| qya| stf| gkr| ing| lxi| qsa| ldd| sfy| psz| ile| emu| tug| cvl| smx| gzp| onz| qaf| ots| cve| ktt| wbl|