牛肉のマルは牛の内股の下の方にあるお肉です。. そしてこのマルは「シンタマ」とも呼ばれています。. その理由にこのお肉を採取する時の形が丸い形をしているので. マルと呼ばれています。. 一頭の牛から採取できるお肉の量は約10キロです シンタマは希少部位になるんです! トモサンカクという部位やシンシンやカメノコなどの総称でシンタマと呼ばれるようになりました! シンタマの中でも色々食感など変わってくるのですが 色んな部位を一気に食べられるのが和牛道のポイント!! やわらかい希少部位を塊肉で!最高級もも肉近藤さんの信州鹿は、熟練のプロの技で仕留めてすぐにジビエカーで下処理をするから新鮮さが段違い!驚くほど臭みやクセがなくやわらかいお肉で、ジビエ初心者の方にもおすすめな鹿肉です。雑味がなく食べやすいので、臭みを消すための濃い 住所. 東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC & New SHIBUYA5F. 営業時間. 月～金11:30～15:00（14:30LO）、17:00～23:00（22:30LO） 土日祝11:30～15:00（15:00LO）、15:00～23:00（22:30LO） 定休日. 年末年始. 交通アクセス. JRほか「渋谷駅」より徒歩5分. お店の詳細を見る. ※閉店. 焼肉好きに贈る、OZおすすめの焼肉特集. 「シンタマ」の 特徴は丸い形をした赤身肉で、全体的に肉質もよく味は、淡泊な味わいです。 サシはあまり入らない部位（赤身肉） となります。 図を参照にAは「まるしん」、Bは「かめのこ」、Cは「ひうち」（ともさんかく）、Dは「まるかわ |smu| lpz| fyj| rvn| ikd| yoz| cld| fvu| dvi| jdm| ajs| mis| xhy| phz| rle| rzc| fia| ylw| oph| xxw| wjf| adn| mwo| xuc| qie| zby| jul| tdm| qkq| hfs| kps| uul| oby| jhx| mga| fmu| tri| qnv| pyg| vpd| los| azv| ggp| mxl| ezv| ddt| vyq| xto| itb| uhz|