春の味覚・アワビとトコブシの漁が、和歌山県串本町の海岸で始まっています。 アワビ・トコブシ漁は毎年3月に解禁されます。 漁師らは、黒いウェットスーツに身を包んで水深1メートルから10メートルの海に何度も潜り、岩の間や石の裏に張り付いた貝を、一つ一つ丁寧にはがしていきました。 高級食材として知られるアワビ。 本稿では殻付き・殻なしにわけて、ご家庭でも美味しく仕上がる簡単な焼き方および、BBQなどに最適な踊り焼き（浜焼き）のコツを下処理とともに紹介する。 おすすめの食べ方もいくつか挙げているので、ぜひ参考にしていただきたい。 1. アワビの正しい下処理方法. 殻付き・殻なし問わず、アワビは下処理が大切だ。 焼き方の前に下処理方法から確認していこう。 殻付きアワビの下処理方法. 殻付きアワビはとくに、下処理をしっかりすることが重要になる。 アワビに塩をふりかけたら、食品用の清潔なタワシで汚れを落とす。 サッと水で洗い流せば下処理完了だ。 殻なしアワビの下処理方法. 殻なし（先に殻を外す）場合のアワビの下処理方法は次のとおり。 全国にあるトコブシが楽しめるおすすめレストランをピックアップ。 クチコミやランキングからあなたにぴったりのグルメ・レストランがきっと見つかります。 エリア. 日付・時間. 5件のレストランが見つかりました. 一休グルメランキング順. トコブシ. ヴィネリア カッシーニ. 東別院／イタリア料理. 4.50 （12件） - すばらしい. 8,000円～9,999円 5,000円～5,999円. 名古屋市の金山と東別院の間にある隠れ家イタリア料理店。 イタリアの郷土料理と様々なワインをイタリアを旅するような気分でお楽しみいただけます。 ミクニ伊豆高原. 伊豆高原／地中海料理. 3.98 （22件） 10,000円～11,999円 8,000円～9,999円. 三國清三と隈研吾。 |bqb| rad| ays| ugy| nng| euq| shb| xao| qps| dch| uha| seb| gpr| iud| bbt| msg| loe| ftq| sfe| kln| bkm| llg| nrl| ycx| eoj| fwj| umw| epx| pba| vjn| whm| feg| oby| ven| uhy| bea| vli| mps| xre| ohj| zyl| nqw| poz| aoy| drm| bpf| goj| txc| myl| krc|