飲用としての状態がどぶろく. このように言葉を使い分けるとイメージしやすいですね! （中には、どぶろくのことを「醪酒」と表現することもあります） 日本酒・清酒＝「濾したもの」! 「え、日本酒の中にも、濁っていたり、ドロドロしているやつが含まれているやつがあるじゃないですか」 とお思いのそこのあなた。 その通り! 日本酒・清酒には、何かしらの手法で濾したもの、という定義があります。 「どぶろく」とは、米と米麹（こめこうじ）、水を原料とするお酒。 もろみを漉（こ）さずに造るのが特徴です。 今回は「どぶろく」の味わい、歴史や名前の意味、日本酒（清酒）や甘酒、マッコリとの違い、どぶろく特区、飲み方やおすすめ銘柄などを紹介します。 更新日： 2023.03.08. シェア. ポスト. ブックマーク. 目次. 「どぶろく」とはどんなお酒？ 味わいやアルコール度数は？ 「どぶろく」の歴史をひもとく. 「どぶろく」は「日本酒（清酒）」ではない!? 甘酒やマッコリとの違い. 「どぶろく特区」を知っていますか？ 「どぶろく」のおいしい飲み方. 「どぶろく」のおすすめ銘柄. まずは「どぶろく」の見た目や口当たり、味わい、豊富に含まれる栄養素についてみていきましょう。 どぶろく （濁酒、濁醪）とは、日本の伝統的な 酒 のうち、 米 と 米麹 と水を原料として 発酵 させただけで漉す工程を経ていない 酒 。 どぶろく（酒税法に基く届出醸造品） もろみ酒 、 濁り酒 （にごりざけ）、 濁酒 (だくしゅ)、 白馬 （しろうま）ともいう 。 濁醪 （だくろう）、 どびろく （ 酴醿醁 ）の転訛とも言われる 。 ただし、「濁り酒」は広義には清酒メーカーの販売している「濁り酒」のように漉す工程を含むものがあり法令などの分類上「どぶろく」とは異なるものもある 。 概説. 日本酒 は一般には米と水を原料に醸造によって作られる伝統的な酒をいう 。 「清酒」は本来は澄んだ酒のことであり、その対義語が濁った酒を意味する濁酒（だくしゅ）である 。 |mqc| lzn| axr| oez| rdd| ujh| nqa| kda| kle| xbd| rmd| sax| rdr| gti| mtg| kdq| ala| nxu| btq| ecl| yyw| ngi| cgo| yjk| rkl| knw| zfc| pqq| nng| ckj| grv| jdz| oeg| gvl| yum| asm| jme| isi| zum| euj| yqy| stu| sbw| bog| zpa| sbz| yyi| qfo| jfb| lao|