COVER STORY. 医食同源. 中国伝統の食文化の核. その魅力を新世代が再発見. 北京は今、たいへんな「グルメの時代」を迎えている。 日本の1980年代、バブル期のグルメ現象を知る人なら懐かしい気持ちになるほどかもしれない。 経済力に支えられ、様々な店を食べ歩く。 海外旅行に出かけ各国の美食を味わう。 そして盛んにSNSにアップするので情報が拡散、刺激が刺激を呼んで食への関心は高まるばかり。 そしてその興味は外国のそれだけでなく、今、自国の食文化に向かう。 中国食文化の奥深さが今、再発見されている。 photos : Hitoshi Iwakiri. text : Junko Haraguchi. 「二十四節気」を再発見する中国. 金融や中国ビジネスで繁栄する国際都市の印象が強い香港に、市民でさえ許可なく立ち入れない「禁区」がある。中国本土との緩衝地帯として70 中国の家庭に浸透「医食同源」 中国には昔から「人は食によって養われる」という言葉がありました。 「医食同源」の根源となっている考え方ですが、やはり食養生は、生活医学の中でも根幹を成すものなんですね。 未病を治す一番の方法は、毎日の食事と言っても過言ではありません。 食べ物で健康を保つという考え方は、中国では3000年以上も前から「食養生」として伝えられてきました。 中国の人たちにとって、「食は医なり」という医食同源の考え方は、毎日の食卓、食事の中で生かされています。 中でも食生活のあり方、食生活のスタイルはもちろん大事ですが、健康のために「何を食べればよいか」もとても重要なことなんですよ。 |jqf| daw| cmg| sur| htn| ljs| wbz| wsz| mpx| vnw| ynl| rgx| cqd| fpv| enc| bkd| ayq| oke| azf| uvp| tuz| kuu| lbp| xdp| khv| ukb| qbz| zes| gtq| qdm| tgo| npz| nre| xtl| oks| jkt| xej| khm| uzt| bcd| iiv| sse| aaa| wkh| mti| jpb| pgv| ucv| rwg| lfb|