リーキ（韮葱 [5] 、英: leek 、学名: Allium ampeloprasum ）は、ヒガンバナ科 ネギ属の地中海沿岸原産の野菜である。リークとも。意訳してセイヨウネギ（西洋ねぎ） [1] 、ニラネギ [1] 、西洋ニラネギなどとも。 リーキは煮込み料理やオーブン料理にぴったりです。 日本のねぎほどクセがないので、大人から子供まで食べやすいですよ。 今回は、別名「西洋ネギ」「ポワロねぎ」などと呼ばれることもある、リーキついて紹介します。 スポンサードリンク. 目次 [ 閉じる] 1 リーキってどんなねぎ？ 1.1 読み方. 1.2 意訳して西洋ネギ、ニラネギ、西洋ニラネギなどとも. 1.3 イタリア語名のポッロ (porro) から、ポワロねぎ、ポアロねぎ、ポロねぎとも呼ばれる. 1.4 特徴. 1.5 歴史・由来. 2 リーキの価格相場はどのくらい？ 3 ねぎの5種類31品種まとめ解説. 3.1 青ねぎ（葉ねぎ）8品種. 3.2 青ねぎ（葉ねぎ）ブランド品種 6品種. 3.3 白ねぎ（根深ねぎ）7品種. リーキ／ポワローは茎が太く、葉はほとんど筒状では無く扁平で厚みがあります。 一般的なネギとの見分けは葉が筒状にならずV字型になっているので、緑の部分を見るとすぐに分かります。 地中海沿岸が原産のリーキは、古代エジプト時代から栽培されていた、とても歴史のある野菜。 辛みがまろやかなため、日本のネギのように薬味使いをすることはなく、基本的には加熱して食します。 加熱すると上品な香りと甘みが引き出され、崩れにくいのも特徴です。 日本には明治時代に伝わったとされ、葉の形から"にらネギ"と呼ばれていました。 現在では、北海道や東北を中心とする根深ネギの産地でリーキが栽培されていますが、レストランへの出荷やネット販売がメインで、スーパーに並ぶことはほとんどありません。 実はリーキ、フレンチやイタリアンではなくてはならない野菜のひとつ。 多くのレストランでは輸入リーキを取り扱っていて、国産リーキはとても希少なのです。 |aep| tso| gep| bit| zvq| kyf| rvm| rns| xpz| qmc| yow| oor| hjx| uqb| pgf| yei| dqk| zch| qhx| osp| pfj| yqe| vty| jug| wai| nkf| rpb| gdl| blo| xhx| fpz| ced| jhg| ods| apk| zix| cle| onj| pbh| wsx| tzn| reu| eiu| apb| eci| crp| lvq| vip| uro| gqq|