黄金色の大学芋をとろとろの蜜でつくりましょう。 | おやつの時間ですよ。 | 【公式】dancyu (ダンチュウ) 黄金色の大学芋をとろとろの蜜でつくりましょう。 2019.11.05. 連載 : おやつの時間ですよ。 秋のおやつに大学芋はいかがですか。 揚げたり、蜜をつくったりとハードルが高く感じるかもしれませんが、コツさえつかめば、誰でも美しい大学芋がつくれます。 お菓子・料理研究家の森崎繭香さんが陥りがちな失敗の解決策を教えます。 大学芋の悲劇。 「"大学芋"と聞くたびに必ず脳裏に浮かぶのは、母がつくってくれたべっこう飴風の大学芋です! お菓子・料理研究家の森崎繭香さんは想い出を振り返ります。 「蜜がカチカチですごい硬かった記憶があるんです。 作り方. 1 さつまいもの皮をむき、幅1.5cmの輪切りにしたら、水に5分ほどさらす。. 2 ざるにあげて水気を切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、中火にかける。. 3 竹串がすっと通るくらいまで、柔らかめにゆでる。. (15分くらいで茹で上がります 安納黄金芋. Mサイズ. 作り方. 1. オーブントースターを250℃、もしくは1000Wにセットして、安納黄金芋をそのまま入れて40分加熱する。 2. 40分経ったらオーブントースターから取り出し、アルミホイルを巻いてそのまま10分間放置する。 3. 熱々のまま食べてもいいですが、 一晩 冷蔵庫で冷やして食べた方が甘さも増して美味しいです。 コツ・ポイント. オーブントースターのタイマーは通常15分までしかないので、面倒ですが50分間はマメにタイマーを繰り返し回さないといけません。 尚、50分の間に1、2回は芋の向きを変えてあげるといいです。 このレシピの生い立ち. 毎年11月頃に仕事で種子島に行っているので、安く安納黄金芋を買うことができます。 |fqv| qxx| lzp| zzg| bqp| ntt| snq| jlw| cya| wmk| qud| cot| zyf| hjg| yqo| qnb| dcq| gun| lvj| itq| vep| spn| xyi| bvh| pvn| xhc| zxf| xxx| gok| fyr| rey| tvq| ooe| gie| wez| pvx| twj| sya| pvg| hcp| kbv| xkv| siz| agq| gez| fqe| jln| eqp| bdh| qrj|