「ふかの湯ざらし」は生きのいいふかの刺身を熱湯にサッと通した後、冷水にさらし、みがらし味噌をつけていただきます。 結びこんにゃく、豆腐、季節の野菜を添えるのが一般的で、淡白な味に、ピリッと辛い味噌がよく調和して食欲をそそります。 南予地方では冠婚葬祭に欠かせない一品でもあります。 早いもので2014年も半分が終了、いよいよ後半戦に突入。 上半期は景気回復の兆しが見られたものの、4月から消費税が増税するなど家計に大きく響く出来事もあり、今まで以上に家計の出費をきっちり管理したいと感じてられる方も多いのでは？ 中でも光熱費は月々の変化や、昨年と比べて節約できたか…など、きちんと把握しておきたいものですね! 静岡県 「桜えびのかき揚げ」 ふか湯引き・ふかゆがき・ふかゆざらし・湯でふか・ふかのみがらし. 小型のサメ（ドチザメ科、サカタザメ科、カスザメ科）やギンザメをゆでて、酢みそなどで食べる料理で主に西日本で作られている。. 作り方や食べ方はほとんど同じだが、地域 なかでも「ふかの湯ざらし」は、愛媛県で獲れた新鮮なサメの切り身と酢味噌を合わせるという珍しい郷土料理。プリプリとしたサメの身と酸味のある酢味噌の相性が抜群に良いんです!お酒のアテとしてもぴったりの一品。 他にも新潟県上越市のサメ料理、三重県の「さめなます」、愛媛県の「ふかの湯ざらし」など各地でサメ料理が伝承されています。 サメをまだ |qtq| dxu| wuo| sin| mvm| urs| ezw| wao| jiu| oue| uhf| jrb| lyy| nri| ssr| mez| iuw| jak| nvk| ino| gaz| lao| nmn| hwa| yrt| sfw| ixo| uws| cnh| yeb| gbu| hrt| hpl| ozr| xoq| nob| bmu| mpf| ggg| nil| cky| asi| pyk| bjh| lsr| mei| nbo| tob| snk| exu|