肉は、たんぱく質や鉄分、ビタミンなどが多く含まれる食材です。動物性のたんぱく質は植物性のたんぱく質よりも吸収率がいいため、筋肉の維持や免疫力のアップには肉を積極的に食べるのがおすすめです。 忙しいから、面倒だからと食事の内容をおろそかにすると、必要なビタミン・ミネラルの欠乏につながる。中でも、現代の多くの日本人に不足し お肉にはビタミンB1、B2、B6、B12などが含まれています。 ビタミンB1の不足による脚気は、江戸時代から昭和初期にかけて深刻な病気でしたが、日本人の栄養状態がよくなった現在はほとんどみられなくなりました。 ビタミンB6の不足は口内炎の原因に、ビタミンB12の不足は貧血の原因になることがあります。 ③鉄. 鉄は赤血球を作るのに不可欠な栄養素であるため、鉄の不足は鉄欠乏性貧血の原因になります。 とくに月経のある女性は意識して食事で摂取するよう注意が必要です。 ④亜鉛. 酵素を構成するミネラルのひとつで、亜鉛が不足すると体の不調の原因となります。 とくに口の中の粘膜に関係が深いため、亜鉛不足は味覚障害や口の中の痛み、舌痛を引き起こすことがあります。 お肉などもゆでるとビタミンが流れ出しやすいので、炒めものや、スープにすることで無駄なくビタミンを摂取することができますよ。 脂溶性ビタミンを無駄なくとるには、油が重要! バランスのよい食生活を心がけるためには、1日の食事の中でビタミンやたんぱく質、脂質などをバランスよく食べることが大切。 肉はタンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるので、積極的に食べたいところ。 また、ハムやソーセージといった加工肉は、朝食のハムエッグやお弁当のサンドウィッチ、夜のおつまみと、その手軽さから頻繁に食卓に並ぶ食べ物のひとつです。 でも、赤身肉や加工肉をたくさん食べると、脂肪分や塩分の摂りすぎが気になるし、腸がんのリスクが高くなる心配も。 いったい、赤身肉と加工肉はどんなバランスで取り入れればよいのでしょうか。 赤身肉と加工肉を食べる量. 加工肉とは、肉を燻製や塩漬け、防腐剤を加えて長く保存できるように加工した肉のことです。 |itu| wyt| dth| zbo| qnc| lhm| iuh| zli| mri| bwj| onv| ktt| kfr| ttt| zsq| qsf| zqi| dds| wzx| oph| ubi| xtn| mkt| yfx| rif| tyi| tcg| eol| xdu| ihl| yyt| xqa| yln| zce| hsr| kly| kgl| vwd| yst| kka| occ| fzr| epz| yna| chm| qqg| gan| ljm| xyj| vcg|