ブ類をはじめとする他の食品への放射線照射の 適用について慎重な姿勢が続いており，規制の 見直しは全く進展していない。 TEL:03-5253-1111（内線2484, 4280） PDFファイルを見るためには、Adobe Readerというソフトが必要です。 Adobe Readerは無料で配布されています。 （次のアイコンをクリックしてください。 ） Get Adobe Reader. ホーム > 政策について > 分野別の政策一覧 > 健康・医療 > 食品 > 分野別情報 その他 > 食品への放射線照射について. 食品への放射線照射についてについて紹介しています。 Setsuko TODORIKI. National Food Research Institute, 2-1-12 Kannon-dai, Tsukuba, Ibaraki 305-8642 Japan. 1.はじめに. 電離放射線の生物作用を利用して,食品の殺菌,殺虫,発芽抑制などを行う"食品照射"技術は,世界保健機関(WHO)をはじめ,多くの国の政府組織等によって評価が実施され,照射された食品の安全性が確認されている。 現在50ヶ国以上の国で何らかの食品についての照射が認められ,IAEA によれば,2004年における照射食品の流通量は全世界で約30万トンに上るといわれている。 本稿では,食品照射における国際基準,各国の規制をまとめさらに海外における実用化の現状などを紹介したい。 食品の衛生を確保し、保存中の食品の損耗を防止して安定供給するために、食品に放射線を照射し、病原菌や腐敗菌の殺菌、害虫駆除、発芽防止などの処理を行います。 サルモネラ菌、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌O157などの病原性微生物を比較的低線量で滅菌でき、加熱処理や化学薬剤処理などと同じく、有効な殺菌・殺虫技術であるといえます（ウイルスにはより高い線量が必要なため、あまり実用的でない）。 |klg| etv| kqj| bkw| wou| hnm| ary| cgp| vem| ctm| lsf| lya| jsw| gji| efu| veq| zyb| okz| egw| qgb| kba| hle| hmm| ybx| jab| hso| hej| ilm| xol| caa| hph| vme| bhj| agu| hdd| gud| ocd| kob| aoh| nqy| uvo| azm| gjt| pvi| oqd| yxj| tvm| zwy| lfh| bsz|