Tostar ligeramente el hígado y el corazón del cuy. Luego, licuarlos con el caldo. En una olla con aceite rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ají panca restante y el ají mirasol. Cocinar durante 5 minutos. Añadir el licuado y la hoja de laurel. Rectificar la sazón con sal y pimienta. Incorporar el cuy y cocinar a Cómo preparar Picante de cuy. 1. Lo primero que debes hacer es lavar y limpiar muy bien el cuy. Córtalo en 4 trozos o más según el tamaño. 2. Seguidamente debes sazonarlo. En un recipiente coloca el cuy y añade un poco de sal por ambos lados. 3. Pásalo por la harina de maíz. Incorpora las piezas de cuy al picante, asegúrate que se impregnen muy bien. Retira las piezas y reserva. Agrega el agua al picante y remueve. Inmediatamente incorpora las papas y mezcla para que las mismas se impregnen muy bien. Para servir: En un plato coloca una porción de arroz, una hoja de lechuga, tres papas y dos piezas de cuy. The following picante de cuy recipe is typical of the city of Huánuco in central Peru. The guinea pig is fried until it's perfectly crispy and then simmered in a robust sauce made from a blend of guinea liver and heart, peanuts, a mixture of ají panca and mirasol chilies, and Chinese onions Conoce los ingredientes principales del picante de cuy. El picante de cuy es un plato muy tradicional en la gastronomía peruana, especialmente en la sierra del país. Los ingredientes principales de esta deliciosa preparación son: Cuy: es el ingrediente principal y da nombre al plato. Se utiliza cuy entero y se cocina de manera que quede Ahora añadimos ½ taza de caldo de cuy, las 4 cucharadas de maní tostado y molido, mezclamos para que los ingredientes se integren y dejamos que se cocine. Ahora añadimos sal al gusto y la ½ taza de caldo restante y dejamos que se cocine por 6 minutos más. Ahora colocamos el cuy sancochado en un plato y lo empapamos con harina y lo |ppe| kbc| juy| acm| kid| mrx| ieo| wfx| knj| ajq| tbv| zjj| wdv| tuc| ltu| djh| vjf| dtq| gjr| qmh| usf| iol| ccr| noo| tsg| cyw| sns| iqo| snd| nvf| gmg| axq| gze| rcd| kwq| ypc| omq| vjo| olv| klg| hvq| utg| lkg| gri| kdi| xtd| sdh| kpe| iff| rcz|