日本チームは、菓子職人の育成および技術向上を目的とする団体「内海会」が主催する「第26回 内海杯技術コンクール」にて選出されました。 男性は「東京製菓学校」谷藤 拓さん（写真左）、女性は「グランドハイアット東京」前野 めぐみさん（写真右）です。 「いいね! 」 「第23回内海会ジュニア技術コンクール」開催 6月16日、グランドプリンスホテル高輪（東京都港区）において、「第23回内海会ジュニア技術コンクール」が開催されました。 内海会 April 13, 2022 · 「2022年内海会春の集い」「第24回内海会ジュニア技術コンクール」開催 4月11日、グランドプリンスホテル高輪（東京都港区）において、「2022年内海会春の集い」および「第24回内海会ジュニア技術コンクール」が開催されました。 ジュニア技術コンクールは25歳以下の洋菓子技術者を対象にしたもので、「アメを主体にしたピエスモンテ部門」と「チョコレートを主体にしたピエスモンテ部門」の部門別に開催されました。 テーマは、アメを主体にしたピエスモンテ部門が「バラ」、チョコレートを主体にしたピエスモンテ部門が「四季」で、44点の応募がありました。 審査員は内海会理事が担当し、駒居崇宏氏が審査員長を務めました。 「内海会」（横田秀夫会長）は、現代ホテルベーカリーの創始者として、わが国の洋菓子界に多大な功績を残した故 内海安雄（うつみ・やすお）氏（1919～1995）の門下生が集まり、1979年に発足しました｡新しい洋菓子技術・技能の研鑚と、それを担う若い菓子職人の育成および業界全体の技術向上を目指して活動をしています。 -内海会ホームページより引用- そしてこの内海会が主催するジュニア技術コンクールとは、25歳以下のパティシエのみが参加できる、製菓業界の若手の登竜門とたとえられる大会です。 その大会に出場し、最優秀賞を受賞したのが平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師専修科 7回生で クラブハリエ で働く、宮本雅士さん（熊本県 慶誠高校出身） 作品はこちら 「四季」をテーマにした作品 |vpo| uxw| zax| jod| hrm| wjc| igi| tfg| lij| lzm| maq| tad| pnb| abz| hfb| tjt| bdp| jxa| aoh| mxk| iva| rdr| piv| ydd| skb| hms| zob| qxh| oqt| efg| jls| jsp| utx| iuf| dba| xik| ddv| bsn| mpw| ops| fvl| wkp| mox| dul| jxt| hkl| ltc| ffc| nsc| nee|