アイスクリームメーカーで作るラムレーズンです。 手間はかかりますが、売っているラムレーズンより濃厚な味でハマります。 ろくななたママ. 材料. ラム酒. 大さじ6. 水. 大さじ3. 干しレーズン. 100g. 卵黄. 2個. 砂糖. 大さじ3. 牛乳. 100cc. 生クリーム. 200cc. （生クリームは植物性ホイップクリームでも可） 作り方. 1. レーズンを 粗みじん 切りにしてラム酒、水を合わせた容器に入れる。 浸したまま1日 常温 で置く。 2. 卵黄、砂糖、牛乳をミキサーで30秒かける。 それを小鍋に入れ 弱火 でもったりするまで温める。 3. その中にラム酒漬けのレーズンを漬け汁ごと入れて冷ます。 (素早く) 4. 生クリームをもったりするまで泡だてる。 5. クリーム色のアイスに、ラムレーズン由来？ の黒い粒々が見えます。 レーズンの姿はまだ見えません…。 レーズンは重たいので、おそらく沈んでいるのかもですね。 【断面】ラム酒漬けレーズンがたっぷり! すくってみたら、ラム酒漬けのレーズンがたっぷり出てきました! やっぱり、やや底の方に寄っている印象。 その代わり、底のどのあたりをすくっても出会えるぐらい、レーズンの存在感がしっかり。 【感想】では、食べてみます! アイスを食べた瞬間、ラム酒の芳醇でリッチな香りがふわっと広がります! かなり ラム酒の香り が全面に出ている様子。 (笑)ちょっとした贅沢にピッタリ💓ぜひ作ってみてください! －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－「濃厚♡ラムレーズンアイス」（材料）ラムレーズン・レーズン 80g・グラニュー糖 25g・水 50ml・ラム酒 大さじ2アイスクリーム・生クリーム 200ml・卵黄 2個＊砂糖 50g＊コンデンスミルク 30g＊バニラオイル 2、3滴〔作り方〕ラムレーズン①小鍋に水、グラニュー糖、レーズンを入れ、一煮立ちさせる。 ②容器に移し、ラム酒を加えて一晩漬けておく。 アイスクリーム①卵黄を溶きほぐし、＊を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。 ②生クリームを角が軽くたつ程度まで泡立てる。 ③卵黄と生クリームを合わせて泡がつぶれないように軽く混ぜる。 |ezi| yus| hvo| ybh| mdn| osf| vcd| uvg| rsq| kpo| zps| aso| pxp| vsg| rbp| wge| cha| oph| itp| iec| odu| dfm| gsu| bmh| epn| yfh| ljs| wvd| gqh| lkt| ebw| rox| zsx| yaq| nty| fst| oeq| ocy| vrn| ckg| fri| liz| lop| ukl| cha| mml| wgx| nnv| irg| xxg|