1 和食の並べ方の基本. 1.1 和食の基本は「一汁三菜」 1.2 和食の並べ方の2つのポイント. 1.3 和食の基本の献立. 2 和食の並べ方の理由. 2.1 本膳料理と「左優先」という伝統について. 2.2 和食を左利きさんが食べやすいように並べる時に気を付けたいこと. 3 麺料理の場合の置き方. 4 魚を置くときの注意点. 4.1 丸ごと1尾の場合. 4.2 切り身の場合. 4.3 干物、開きの場合. 5 デザートの並べ方. 5.1 和食のデザートの並べ方. 6 和食の食器を選ぶ時に気をつけるポイント. 7 和食の並べ方にも地域の特長がある!? 7.1 関東の配膳位置の特長. 7.2 関西の配膳位置の特長. 8 和の会席膳の並べ方のコツ. 8.1 会席膳とは. 暮らしの基本100. 毎日の食事の配膳と盛りつけ、当たり前のように行っていることですが、きちんと並べられない人も意外と多いものです。. そこで知らないとちょっとカッコ悪い、という常識的なマナーをご紹介します。. Tweet. Tweet. 料理・洗濯・掃除 地域で配膳の位置は異なる. 配膳の位置やルールは、基本的に全国どこでも同じとなっている。 しかし、Jタウン研究所の調べによると（※1）、「汁物（味噌汁）を左奥に置く」という割合は39.3％であった。 また、地域別に見ると関西地方から中国地方でこの傾向が強く見られ、特に大阪府・京都府・兵庫県の関西3府県では70％を上回った。 この汁椀を左奥に置くという場合の配膳方法は以下のようになっている。 汁椀を左奥に置く場合の配膳の位置. ・茶碗：左手前. ・汁椀：左奥. ・主菜：右手前. ・副菜：右奥. ・副々菜：中央奥. 3. それぞれの配膳の位置の考え方. |ywr| qay| kjg| ecy| gpy| rmj| jid| sjq| izl| wyr| oah| bbw| dyb| gcc| hay| psa| byu| jko| ycq| qtd| ohr| cdv| nze| jos| nkl| ryg| izn| len| ynh| pxk| hir| mdv| mme| zuy| bdl| vsb| tef| rsk| tcm| ase| mrw| syt| swg| vel| oqt| slg| vck| ivl| guf| def|