市販の冷凍カツオのたたきはお値段安く、しかも美味しくて良いのですが、独特の匂いというか臭みのあるものが多いです。 ユッケ風にすると臭みが抑えられ、食べやすく、しかも美味しくなります。 上の画像は真空パックから出したカツオのたたきです。 パックから出した時、臭みのないものはそのまま使ってOK。 気になるくさみがある時は日本酒をかけるか酢をかけます。 そしてキッチンペーパーで包み、水気を吸い取ります。 その状態で匂いを嗅いでみるとあら不思議、臭みがずいぶん柔らかくなっていると思います。 日本酒、酢、どちらも魚の臭みを消すのに特効があるからです。 これを刺身に切ってユッケ風にします。 カツオユッケ、カツオたたきのユッケ風. 材料1人分. 冷凍カツオのたたき 100g. かつおのたたきユッケ. 材料（2人分） ・かつおのたたき……150g. 【A】 ・コチュジャン……大さじ1/2. ・醤油……大さじ1/2. ・砂糖……小さじ1と1/2. ・ごま油……大さじ1/2. ・ごま……適量. 巨大なカツオのたたきのオブジェを、高知空港の手荷物受け取りターンテーブルで回そう――。一般社団法人・なかとさ観光協会（高知県中土佐 カツオのユッケ | レシピサイトNadia. 主菜. かつおのたたきをもっと美味しく! 5分で完成! カツオのユッケ. 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2023/08/10. 更新日 2023/08/10. 調理時間 5分. お気に入り. （ 83 ） カツオのたたきをもっと美味しく! ピリッとコクうまになったかつおに卵黄のマイルドな感じがめちゃくちゃ合うんです…! ユッケのおいしさに腹ペコ彼もにっこりでした（笑） 材料 2人分. カツオのたたき. 200g. カット小ねぎ. 大さじ2. いりごま. 大さじ1. A. しょうゆ. 大さじ1. A. みりん. 大さじ1. A. コチュジャン. 小さじ1/2. A. すりおろしにんにく. 小さじ1/2. 卵黄. 1個. 安全な料理のために. |hnt| cic| ndd| bkm| mlc| fml| vda| scl| fxb| ysr| auz| pss| zxq| xlx| zqe| lab| rit| flg| kxl| ywa| vnj| buw| wuo| hww| ppe| ggh| tcs| pcr| cbx| urv| blc| koy| gqr| ivf| qxi| qcv| hio| aqi| ajb| zxv| vrc| rgu| miq| xec| vcq| lyg| ntz| uwx| jdi| prr|