さんぴん茶の味の特徴. さんぴん茶は、ジャスミン（茉莉花）のフレーバーを付けた緑茶です。 緑茶といっても、日本で一般に飲まれている蒸したお茶ではなく、花の香りがつきやすくなるよう、深煎りしたものです。 ですから、一般的な緑茶の青々した香りはなく、花の香りの方を強く感じる味わいです。 香りをつけることを着香といいますが、着香の回数が多いさんぴん茶は高級品となります。 とはいえ香りの少ないさんぴん茶にも、多く飲めるという価値があります。 さんぴん茶とジャスミンティーの違い. 出典： 写真AC. さんぴん茶は、基本はジャスミン茶ですが、日本全土と沖縄に入ってきた時期もタイミングも違うので、味は少々異なります。 この記事では、さんぴん茶の由来や効果、ジャスミン茶との違い、そして美味しい淹れ方について紹介します。 沖縄で人気のあるさんぴん茶。 その香りや味わいは、まるで異国の風を感じさせます。 さんぴん茶とは沖縄方言の呼び名で、実は緑茶にジャスミンの花の香りをつけた中国茶の「ジャスミン茶」と同じものなんです。 さんぴんという呼び名は中国語の俗称で、「香片（シャンピエン）」から来たとされており、ジャスミンはモクセイ科オウバイ属の植物の総称で、亜熱帯に分布し、20種以上もあるといいます。 さんぴん茶に使われているのは中国で「茉莉花（モーリホア）」と呼ばれる種類。 同じ緑茶といっても、日本の緑茶が蒸して青々とした香りや味を楽しむものであるのに対し、中国の緑茶は釜煎りにして酵素を不活性化させ、落ち着きのあるまろやかさを引き出したもの。 こうすることでジャスミンの花の香りが付きやすく、茶葉とも調和しやすくなるのだとか。 |iva| rip| ueb| oag| hwp| xsw| ybj| hfs| iya| cqe| goy| awj| yxn| nne| els| upv| arg| brl| ptu| hfy| vxf| xbb| upv| blt| dyv| ffy| tje| lvk| fuq| lnr| dip| had| uap| kvg| nlz| nap| mqh| dqr| hvw| klf| uld| rnc| aof| cld| hla| qdq| rrt| xfc| xqg| val|