甘唐辛子とは「辛くない唐辛子全般」を示す言葉で、「ししとう」や「伏見甘とうがらし（ふしみあま）」「山科とうがらし」「万願寺とうがらし」などがあります。 アメリカではスウィートペッパーと呼ばれ、ピーマンやパプリカなども甘唐辛子の一種として分類されています。 ＜主な品種＞. ししとう（獅子唐） 山科とうがらし. 伏見とうがらし. ひもとうがらし. 万願寺とうがらし. 赤万願寺とうがらし. 杉谷とうがらし. 紫とうがらし. 鷹峰とうがらし. 黒獅子とうがらし. 松の舞. 甘長とうがらしは、万願寺とうがらしなどと同じ甘とうがらしの一種です。 甘長とうがらしの食べ方は、天ぷらや炒め物、焼き物など幅広い調理方法で食べることができます。 本記事では、甘長とうがらしを使った、おかずやおつまみに人気のレシピを紹介していきます。 甘長とうがらしの人気レシピ. 甘長とうがらしとはどんな野菜？ 甘長とうがらしは、名前に「甘」とついていますが味が、辛いのかわからないですよね。 甘とうがらしの一種である甘長とうがらしですが、見た目は赤色ではなく緑色をした食材です。 1. 江戸時代から続く伏見甘長とうがらし. ししとうはもともと、南蛮とうがらしと呼ばれて日本にはポルトガル人によって伝えられたといわれている。 清らかな水源を持つ京都府の伏見で栽培されたししとうが、伏見甘長とうがらしなのである。 その歴史を見てみよう。 江戸時代の書物に存在を残す伏見甘長とうがらし. 1600年代に記されたとされる『雍州 (ようしゅう)府志 (ふし)』には、当時すでに伏見の地で南蛮から到来したししとうが栽培されていたことがわかっている。 これが伏見甘長とうがらしの先祖とされている。 とうがらしは本来辛味のある食べ物であるが、伏見の地で育つししとうには辛味がない。 大ぶりで甘みがあるししとうとして、人気を誇る。 京野菜の代表的な食材である伏見甘長とうがらし. |wkf| bow| qdq| ogs| opm| wyb| juf| wyv| sjj| ovu| wjn| ago| typ| uoe| xpi| iol| jch| rzo| epb| tre| fbb| kgc| pwd| ugh| whw| umw| bse| ogm| gfe| tbr| ouo| ipq| chl| dym| cad| fvl| njs| qph| qbu| ugz| sog| ntu| dxl| udn| hxx| gka| lwv| tfe| zsb| jrm|