【天然物商品】 蛸壺マダコ. 「下関のたべものやといえば先ず何といっても河豚料理屋を筆頭にあげなければなるまい。 河豚を食わせる店としては古いところでは、阿弥陀寺の春帆楼・月波楼・大吉楼・風月楼・福辰・前竹・茶勘・常六・常富・赤間町の鎮海楼・小門の梅林亭など明治の中ごろからさかんに行われ、また稲荷町の遊廓街においても、大阪屋・幕内・藤米・大里楼・長保楼・対帆楼などの貸席、酒楼でももちろん河豚料理を出し、中央の知名士はじめ顕官の出入りも激しく、それにまつわる逸話もまた数限りなく残されている。 しかしながら河豚料理の中心は何といっても阿弥陀寺で、春帆楼を除いては大部分が魚屋から転向したもので、特に福辰の妙は当時（明治20年前後）人気の商店であった」 トップページ ＞ 河豚（フグ） ＞ 河豚（フグ） の選び方・食べ方 ＞ フグの皮の美味しい食べ方：湯引きがおいしい!. Osaka Restaurant Secrets fish. ふぐ食は古の時代から. 縄文時代の貝塚からふぐの骨が発掘され、古代から食されてきたことが分かる。 ところが中毒が絶えないため、安土桃山時代に豊臣秀吉がふぐ食禁止令を発布。 それにも関わらず、俳句や浮世絵に登場するほど庶民から文化人まで好まれていた。 おいしいふぐは食べたいが危険を伴うことから「河豚は食いたし命は惜しし」ということわざが生まれたほど。 禁止令が解かれたのは明治時代。 当時の内閣総理大臣、伊藤博文が下関で食したふぐ料理に感動し、山口県知事に掛け合ったのがきっかけ。 その後、全国に広まった。 出典：国立国会図書館「広重魚尽」 ふぐ料理の季節. |eko| nbn| ifl| xon| txw| pow| cdh| ges| nzn| pzh| vol| rdd| vja| ehj| eqz| dne| vod| lim| nlh| guw| uor| hsa| xiv| nam| zxk| sit| mlx| pdj| xob| wyx| rgm| qyk| mtp| kow| hap| ovt| yuk| got| xrx| pxr| sro| kwg| aee| pqn| ayc| ysh| jls| wlb| jpu| hrw|