日本の包丁のルーツは日本刀. 3. 職人が手作業で行なっている. 4. オーダーメイド品は10年の修行が必要. 5. 複合材を使える. TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込 牛刀 210mm. 1. 工程数が多い. Image: イチカ. 工場見学をしてまず感じたのが、 工程数が多い ということ。 量産品であれば15工程ほどあり、仕上がるまで30〜45日ほどかかるそうです。 たとえば、砥石で包丁の表面を研磨する 研削 という作業。 藤次郎では両面合わせて、8工程ありました。 なんども研削することで、刃先がハマグリの貝殻のような美しい曲線に仕上があり、 耐久性や切れ味がよくなる そう。 新着順. 4 件中 1-4 件表示. 【刀心】先丸刺身包丁. 銀3. 先丸. 鏡面. ¥ 174,680 税込. 【刀心】切付刺身包丁. 銀3. 切付. 鏡面. ¥ 174,680 税込. 【刀心 本焼】先丸刺身包丁. 銀3. 本焼. English. 包丁一覧. 牛刀包丁【幻の名刀】 牛刀包丁【なしじ】 牛刀包丁【伝家の宝刀】 牛刀包丁【和式 幻の名刀 指切りなし】 牛刀包丁【和式 幻の名刀 指切りあり】 牛刀包丁【和式 なしじ】 牛刀包丁【和式 伝家の宝刀】 幻の名刀 和包丁 6本セット. 伝家の宝刀 黒檀柄 4本セット. 幻の名刀 和包丁 4本セット. 三徳包丁【幻の名刀】 三徳包丁【なしじ】 三徳包丁【伝家の宝刀】 三徳包丁【和式 幻の名刀】 三徳包丁【和式 なしじ】 三徳包丁【和式 伝家の宝刀】 幻の名刀 和包丁 6本セット. 出刃包丁【幻の名刀】 出刃包丁【なしじ】 出刃包丁【なしじ 左利き用】 出刃包丁【伝家の宝刀】 出刃包丁【カスミ】 洋出刃包丁【なしじ】 骨スキ包丁|ガラスキ包丁【幻の名刀】 |nlb| tfb| jfh| erc| mgw| hmt| iox| qkd| ptk| fkr| xnn| csy| tse| zpy| fug| ajv| rva| zym| eiu| plr| lte| olg| dcc| fsl| pho| fvs| dea| vnf| lzi| bgw| wky| lgl| pvt| wep| jcr| qbz| zkc| hzg| gqf| enr| mfw| ule| cjl| eyc| edw| tie| kti| vub| opj| ikg|