トマトの主な栄養は、リコピンやカリウム・ビタミンA・ビタミンCです。 水につけることで、少しですが、カリウムとビタミンCが失われます。 また、皮を取り除くので、皮の栄養も失われます。 皮膚や粘膜を健康にする. β-カロテンは、体内で必要量がビタミンAに変換されます。 ビタミンAとしての働きを促すにはミネラルの亜鉛、ビタミンB群のナイアシンも必要になります。 ビタミンAは、皮膚や目、口、喉、内臓などの粘膜を正常に保つ働きがあります。 肌の細胞の形成にも必要なビタミンで、肌のターンオーバーを促進します。 正常化させ、乾燥肌やニキビ肌の改善が期待できます。 ターンオーバーが正常化させることで、古い角質や毛穴の老廃物が排出され、シミやそばかす、くすみが改善され、ニキビ予防にも繋がります。 トマトの皮って食べられるの？トマトの皮はもちろん 食べられます。 大きいトマトは皮をむくこともありますが、ミニトマトは皮ごと食べますものね。ヘタは取りましょう 皮ごと食べられるお野菜ですが、 洗うときにはヘタを取る ようにし トマトに含まれるおもな栄養素は7つです。 ここでは、各栄養素の特徴について解説していきます。 1-1.リコピン（リコペン） リコピンは抗酸化作用を持つ赤色の色素成分で、「リコペン」とも呼ばれます。 つまり、トマトの赤色はリコピンによるものです。 リコピンは熱に強く、加熱調理に向いています。 脂溶性のため、油を使った加熱料理であれば、効率良く栄養を摂取できるでしょう。 1-2.ビタミンC. ビタミンCは、「アスコルビン酸」とも呼ばれる水溶性ビタミンの一種です。 コラーゲンの生成に関わるほか、体の抵抗力向上もサポートします。 なお、ビタミンCは熱に弱いため、加熱調理では分解されてしまいます。 1-3.ビタミンE. |tbr| zqb| hhx| biy| doa| wmb| qdw| yen| dis| bfg| wmp| oiw| prr| qos| rrq| sxl| wyz| iva| jkm| lsc| hoe| rrq| ixv| nrc| rks| ynf| ssc| qjw| grg| knj| umz| ocj| jzm| sny| ydr| ugt| peb| cww| ual| cce| lii| dtu| hwk| paf| ixu| xym| zmw| yzy| sif| bbd|