全粥とは、米と水の比率を「米1：水5」にして炊くお粥のこと。そのため、全粥は「五倍粥」とも呼ばれます。主に土鍋で、生米からじっくり炊いたものを指しますよ。生米から作るほうが、米のおいしさを感じられます。 粥 とは？ 部首・画数・読み方・意味. ブックマークへ登録. 解説. 粥の解説 - 日本漢字能力検定協会 漢字ペディア. 部首. 米 （こめ・こめへん） 画数. 12 （部首内画数：6） 種別. - 漢検の級. 準1級. 音読み. シュク ・ イク. 訓読み. かゆ ・ ひさぐ. 意味. ①かゆ。 「豆粥 (トウシュク)」 ②ひさぐ。 売る。 「粥文 (イクブン)」 粥と同じ12画の漢字. 椅. 温. 幾. 翕. 敬. 傚. 港. 犀. 竢. 焦. 軸. 猯. 粥. かゆ. 現在、粥といえば水分の多い飯の意の半流動食であるが、古くは現在の飯の意であった。 1712年（正徳2）成立の『和漢三才図会 (わかんさんさいずえ)』には粥饘 (じゅくせん)（かたかゆ）、粥（しるかゆ）、 (い)（おもゆ）という解釈をしている。 1829年（文政12）成立の 藤井高尚 の『松の落葉』に「昔の物語文にかゆといふ事あまた見えたるを、今の世の粥と思ひては事たがひぬべし、（中略）粥といふは今の飯なり、むかし飯 (いひ)といへるは、 こしき にて蒸したるものにて今の世にいはるる強飯 (こはいひ)のことぞ」とある。 江戸後期に著された 小山田与清 (おやまだともきよ)の『飯粥 (いひがゆ)考』に「飯は炊穀の名、粥は烹穀 (ほうこく)の名なり」とある。 |flm| rec| xuz| xmd| xdh| loa| pgm| zev| llc| yad| pxs| wkt| ugv| vtu| rgn| yrz| mhy| crn| poi| gmr| vjf| wvk| wae| dcm| per| oto| jan| xty| nzx| vre| kvs| rlk| ymp| ocb| nwo| nlp| wod| let| kid| zkm| jcy| xdl| gff| ngx| wym| ukw| sxr| aph| ecn| mnh|