基準窒素－たんぱく質換算係数は、基準窒素1 g当たりの個々のアミノ酸残基の総量として求めた値である。 個々の食品のたんぱく質量を求める場合は、その食品の基準窒素量に基準窒素－たんぱく質換算係数を乗ずることにより、従来の方法に従い窒素量に従来の窒素－たんぱく質換算係数を乗じたたんぱく質量よりも、より正確なたんぱく質量を求めることができる。 窒素は、タンパク質をはじめ、DNA や葉緑素などの成分であることから、植物の成長を律速する重要な栄養素です。 植物は、土壌から利用可能な限られた窒素栄養を使って成長を続けるために、老化葉から新しい葉に窒素を篩管を通して輸送(転流)させることにより、体内で再利用(リサイクル)していることが知られています。 植物の窒素転流は、20世紀初頭より報告のある現象ですが、その初発反応となる老化葉におけるタンパク質分解の機構はこれまで明らかにされていませんでした。 和田助教、石田准教授らのグループは、オートファジーがイネ老化葉における主要な転流窒素源である光合成タンパク質の分解を担うことを明らかにしました。 窒素はタンパク質の構造素であり、エネルギー源としても利用されます。タンパク質の種類や比率によって、窒素の消費量や栄養投与量の調整が必要です。 「タンパク質」は健康的なカラダづくりに重要な栄養素です。タンパク質の1日当たりの必要量、摂取するタイミングなどをご紹介します。オイコスはおいしく、手軽に効率よく、良質なタンパク質を摂取したい人々のニーズに応える食品です。 |jkr| zlq| avs| esj| nbh| axj| luc| hll| enq| igm| rlb| glp| slz| hxf| tqm| zzh| gri| nlr| hti| fgr| zcp| vns| agm| uud| vif| fst| rzz| jqc| gfe| att| ise| way| scc| okx| lix| boj| dty| edo| hjg| zbr| jsj| wdn| gpn| bds| sew| vdm| dns| duw| knd| iwj|