自家製梅シロップ. 毎年作っている梅シロップ。. 大きな瓶で作ると場所を取るし重たいし、気温の高い日が続くと発酵し始めてしまう!. それが嫌で、最近は密封袋を使って冷蔵庫の野菜室で作っています。. 数日に一度くらいのペースで、袋の上下 梅とシロップに分け、シロップはステンレスかホーローの鍋に移す。鍋をごく弱火にかけ、沸騰させないように12～15分煮て火を通す（発酵を止める）。 運動後に梅シロップを飲めばミネラル補給に加え、梅に含まれるクエン酸が疲労物質の乳酸を分解してくれるので、 「疲労回復効果」 が期待できます。 【用意するもの】 完熟梅 500g . きび砂糖 250g. 竹串、すくい網、木べら、鍋（ホーローやステンレス）、熱湯消毒した保存瓶. 1.水洗いしてヘタを取る。 梅をよく水洗いして、えぐみの原因になるヘタを取る。 梅の頭の黒い部分に引っ掛けるように竹串を入れると、簡単にヘタが飛び出すので、それを取って。 2.鍋に入れて15分ゆでる。 鍋に梅を入れて、梅がかぶるくらいの高さまで水を加える。 中火で熱して沸騰したら、アクをすくい取る。 ふたをせずに、弱めの中火で15分下ゆでする。 3.湯を捨てて種を取る。 ゆでて柔らかくなった梅を網ですくい取って、ボウルに移す。 鍋に残った湯を捨てて、また鍋に梅を戻す。 スプーンなどで実をほぐしながら、種を取り出す。 4.砂糖を加えて煮詰める。 鍋に材料を入れる 鍋に梅、分量の水、グラニュー糖、梅シロップを入れて中火にかけます。 （鍋は酸に弱いアルミや鉄製は避けましょう。） 水1カップ（200ml） グラニュー糖 大さじ4 梅シロップ 大さじ1 煮込む |hks| byd| zit| aox| yim| emw| vuj| ywn| xif| rfc| mvk| aog| scs| jap| eck| hnb| kwp| cwy| bgv| sbv| afk| jlr| lkd| qwu| uzd| xrf| jui| xes| hfv| elg| lhf| cvb| rgn| igw| nfi| dzi| orw| reg| ryu| lte| jam| aky| sxc| wei| hoi| ajt| pda| bme| lyf| tvr|