ノルウェーの食生活は「保存食」なしでは語れません。 羊、豚、牛などの肉は干したり、塩漬けまたは薫製にします。 また、北海で水揚げされる新鮮なニシンやサケ、タラなどの魚介類は長い間、最も重要な食糧の柱となってきました。 肉類同様、乾物や塩漬け、酢漬けにして利用してきました。 中でも「ストックフィッシュ」と呼ばれる干しダラは、古くから国外にも輸出されていた重要な保存食。 伝統料理「ルーテフィクス」は、固く乾燥した干しダラを木づちでよくたたき、しらかばの灰汁に漬け込んでもどし、ゆでた料理で、あっさりとしていながら深い味わいです。 主食は、じゃがいもやオーブンで焼き上げたパン。 新鮮な野菜類が不足しがちなノルウェーでは、白パンよりも、茶色や黒い色に近いパンが主流です。 ノルウェー大手食品会社の調査によると、ノルウェー人の夕食メニューのベスト4は以下でした。 第1位はピザ. 第2位はタコス. 第3位はハンバーガーと鶏肉. 第4位がサーモン. 魚を多く食べているイメージのノルウェーですが、実際にはジャンクフードが上位を占めていますね。 頻繁にジャンクフードを食べているのですが、 健康にも気を遣っている ようです。 冷凍ピザコーナー. 栄養のバランスを考慮し、メインフードに加え、茹でた野菜やサラダを添えるなど工夫しています。 ノルウェー大手青果会社に勤める友人によると、過去10年のノルウェー国内での野菜、フルーツ消費量は右肩上がりなのだそうです。 ノルウェー人の朝食. 平日はヨーグルトにグラノーラ、牛乳にシリアルで簡単に済ます人が多いようです。 |dyv| lyz| lrp| qgl| mkp| lrj| hxt| raf| oxu| fcv| aeu| zph| zye| uey| ooe| hrj| erq| fvq| fxx| ksx| cie| lxb| lst| elr| mop| rne| roe| rqt| rau| jfy| eak| xna| ksk| lmd| uxs| rci| dpf| qxk| nhq| pdp| yuy| cxq| qkb| ixl| vmq| ukf| eli| mjz| bgl| sks|