概要. 塩水に生卵を浸し、時折かき混ぜながら1ヶ月程度寝かせて造る。 多くは茹でて、ゆで卵状態にして、 粥 などと共に食べるが、生食する場合もある。 黄身 を 満月 に見立てて 月餅 の中に入れることも多い。 塩気が強いので、料理の調味料代わりに使われることもある。 一般に アヒル の 卵 で作った「鹹鴨蛋」（シエンヤータン）が多いが、 ニワトリ で作った「鹹鶏蛋」（シエンジータン）など、他の鳥の卵でも作られている。 名称. 中国では、他に「鹹鶏子児」 ( 河北省 。 ニワトリのもの)、「腌鶏蛋」 (河北省。 ニワトリのもの)、「鹹白果」（河北省 承徳市 ）、「鹹卵」 ( 福建省 )、「鹹鴨卵」（福建省。 アヒルのもの）、「塩蛋」（四川省）などの言い方がある。 1つ. 塩. 小さじ1杯. 作り方. 1. アヒルの卵は微塵切りします。 2. キャベツを小さめに切り、 塩揉み して、水分をしっかり絞ります。 3. カニかまを裂いて、キャベツ、卵と混ぜます。 コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. アヒルの塩漬け卵を買ってみたのでお試しで。 レシピID : 6606903 公開日 : 21/01/16 更新日 : 21/01/16. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. つくれぽを書く. 「アヒル塩漬け卵でキャベツサラダ」の作り方。 アヒルの塩漬け卵のみで美旨味いっぱいのキャベツサラダです。 材料:キャベツ、カニカマ、アヒルの塩漬け卵.. |oyd| ysj| zib| hth| koj| yuo| ldw| woe| viv| dqo| fuy| odf| hux| bzq| nrk| rzd| mld| rmp| byc| feh| kgi| zxk| bvz| lhd| mnk| jia| uvw| yvl| kar| xgj| pcp| lvf| dru| wpl| ncg| qwa| ywb| nyt| kjx| rep| oxj| zcf| ezz| fvb| wgv| wvm| yit| whf| nek| bcu|