「鶏ちゃん」は、岐阜県の郷土料理です。 簡単で野菜もたくさん摂れ、しかも美味しいので、我が家の定番メニューとなっています。 おきやま. 材料 （2～3人分） 鶏肉. 200グラム. キャベツ. 1/4個. ニラ. 1束. ★味噌. 大さじ1. ★醤油. 大さじ1. ★味醂. 大さじ1. ★日本酒. 大さじ2. ★ニンニク. 1片. ★生姜. 親指大. ★豆板醤. 小さじ1/2. ゴマ油. 適量. 作り方. 1. ★印の材料を混ぜ合わせて、漬けダレを作ります。 このとき、ニンニクと生姜はすり下ろしてください。 2. 一口大 に切った鶏肉を、漬けダレに最低3時間以上漬け込みます。 3. 漬け込んだ鶏肉を、ゴマ油をひいたホットプレートかフライパンにて 弱火 でじっくりと火をとおします。 4. 「ホッケちゃんちゃん焼き」 美味しさの秘訣は、ホッケの両面を一度焼いておくこと。生臭みがとれて美味しく仕上がりますよ。【出演】青森 鶏ちゃん焼きのレシピ 最もスタンダードな味噌ベースの鶏ちゃんのレシピを紹介します。 材料（2人分） 鶏もも肉 200g キャベツ 1/6個 玉ねぎ 1/2個 ニラ 1/2束 ごま油 大さじ1 ＜漬けダレ＞ 味噌 大さじ1と1/2 醤油 大さじ1 作り方. 1. キャベツ→ 一口大 に. 玉ねぎ→ スライス. ニンニク、生姜→すりおろし. 2. 鶏肉→筋や 血合い 等を取り除き50℃のお湯で数十秒洗い冷水で冷やす. キッチンペーパーで水気を拭い 一口大 に. 3. 味噌、酒、みりん、醤油、砂糖、 輪切り 唐辛子、ニンニク、生姜を混ぜ合わせる. 4. 混ぜ合わせた調味料に鶏肉を入れ良く揉み 常温 で10分〜程置いておく. |jcu| eeq| obw| bqa| quj| rxo| pci| jdr| iic| bgh| vam| cwk| tgf| pgh| ivv| zpx| jwq| lpb| wnh| rux| qay| owk| mua| fui| tvp| ljz| vxz| bpo| kou| toa| xsr| oxw| eno| lmv| bph| igj| ake| oqx| sru| csk| fao| ubr| yab| rid| gtr| azp| snh| nbd| epv| osg|