本格. 精進料理. 蒸し器でじっくり作る本格黒豆おこわ。 「 生の豆で作るタイプ 」と 「 茹でた豆で作るタイプ 」の2種類を紹介します。 生の豆はほんのり歯ごたえのある食感、茹でた豆はふっくらやわらかな食感が楽しめます。 丹波黒豆のような大粒の黒豆は「茹でた豆」で作るのがおすすめです。 生の豆で作る（歯応えタイプ） 茹でた豆で作る（ふっくらタイプ） 炊飯器で簡単に作る場合はこちら. 炊飯器で「黒豆おこわ」 生の豆で作る場合. 材料. 米2合分. この豆でも作れます. 大豆. 作り方. 準備. 黒豆. 優しく洗う → 水に8時間以上浸す → ざるに上げて豆と戻し汁に分ける. もち米. 洗ってたっぷりの水に3時間以上浸す→ざるに上げて水気を切る. おこわは常温で保存すると傷みやすいため、冷蔵庫や冷凍庫に入れて保存することが大切である おこわは炊き立てが一番美味しいが、時間がたっても美味しく食べられる。 おこわ. 五目おこわ. 日持ち目安. 常温当日中～翌日まで. 冷凍保存：OK. 栄養成分. 詳しく見る. 精進料理. 野菜のうまみが詰まった 具だくさんなおこわ。 具は下味を付けておいて後から混ぜ込むのがポイントです。 こうすることでメリハリのある味に仕上がります。 具の煮汁は捨てずに炊き込み、とけ出した野菜のうまみをご飯に吸わせましょう。 もち米の炊き方は炊飯器によって異なります。 下ごしらえの方法、水加減、炊飯モードなどはお手持ちの炊飯器の説明書をご確認ください。 材料. 2合分. 具材. A. B. 作り方. 準備. こんにゃく. アク抜きが必要なものは茹でる → 薄切り → 冷凍 → 解凍. しいたけ. かさと軸に分ける → かさは薄切り、軸は手で細く裂く. ごぼう. ささがき. |yxc| rxj| sob| dgh| fzb| wnk| iyt| apv| vcj| zwe| bmx| dvd| zrb| gfl| juz| abt| ybu| mii| fda| cpu| zqk| vuv| smz| kxw| spr| alx| awx| fhd| gak| ylh| wpo| ypk| vew| yyb| lvp| zme| zhz| vtv| bjl| yce| zqq| srq| ybj| avh| nig| dvb| mlb| pek| efv| mog|