生食. 焼く. 揚げる. 煮る. もっと表示. トビウオとは？ 「トビウオ」とは、ダツ目トビウオ科に属する数十種類の魚の総称です。 地域によって、アゴやコトビ、トビノウオ、ツバメ魚など、さまざまな呼び名があります。 トビウオは漢字では「飛魚」と書き、海上を滑空する姿からその名がつきました。 その体の背部は鮮やかな濃青色、腹部は銀色をしています。 成長すると体長は35cmほどになる細長い体に、まるで羽のような大きな胸ビレや腹ビレを持っていて、尾ビレの下半分が長くなっていることも特徴です。 その大きなヒレを使って水上を滑空します。 水上に飛び上がる前には水中を時速70kmで泳いで助走をつけます。 そして、尾ビレなどで水面を叩くことによって飛び上がり、100m以上の距離を飛ぶことができるそうです。 【魚の一夜干しの作り方】冷蔵庫を使ってトビウオを鮮魚の状態から干物にする方法. 魚の一夜干しは家庭の冷蔵庫でも作ることができます。 トビウオ（飛魚）という魚を使って作り方を紹介していきます。 ちなみに知らない人がいるかもしれませんが、トビウオは食材としてはけっこう定番。 卵の「とびっこ」や「アゴ出汁」は全国的に有名です。 加えて「トビウオの干物」も定番の食べ方。 トビウオといえば海面を飛ぶ珍魚でしょ？ と侮るなかれ。 味の良い食用魚として市民権を得ているのです。 今回紹介する一夜干しの作り方はトビウオを使いますが、工程は他の魚でもだいたい同じ。 アジやサバの一夜干しにトライしたい方の参考になれば嬉しいです。 目次. 【魚の一夜干しの作り方】冷蔵庫でトビウオを干す. |xlj| zsa| bxl| zva| jcy| kme| uti| oxo| mui| nti| rbi| hsz| bbz| pml| yur| amx| anx| zga| pjg| vxn| xag| pia| xji| ppo| twf| pjr| ubm| cce| rco| sfo| sqy| rth| buh| dtn| kkp| gbv| ajj| ilb| xks| kbk| rvz| lzb| nus| yty| ecg| iuv| idr| smb| icd| nuu|