千歳鶴は札幌唯一の地酒。蔵元の前身は、140年前に創業された、札幌の醸造所。北海道の大自然がつくり出した仕込み水により、千歳鶴は、淡麗辛口な日本酒で、ミュージアムでは試飲ができる。 明治5年創業の札幌唯一の酒蔵の魅力をご紹介します。 伝統工芸品の「三春駒」と、それを冠した酒 福島県出身の俳優・神尾佑（ゆう）さんが県内の酒蔵を訪ね、その酒蔵にまつわる物語を紐解いて 明治時代の北海道には、200を超える酒蔵がありましたが、その後の日本酒離れの影響もあり、10数蔵まで数を減らしています。 しかし、最近になって北海道には、「上川酒造」や「三千櫻酒造」「箱館醸蔵」など新たな酒蔵も登場して、日本酒のファンの 北海道旭川の名水で醸す地酒『男山』。1977年、日本酒では世界初となるモンドセレクション金賞を受賞。以来40年にわたり受賞を継続しており、他にも国内外の酒類コンクール・全国新酒鑑評会において数多くの金賞を受賞する、北の大地に根差した日本酒です。 北海道には明治時代300カ所近い酒蔵があったのをご存じですか？ 近年新規開設が相次ぎ、現在は16カ所。その北海道の酒蔵の歴史をひもときます。相次ぐ新規参入に活気づく北海道の日本酒業界で話題になっていた「最北問題」もご紹介。最北の酒蔵ははたしてどこ？ 明治5年創業、北海道の開拓の歴史と共に歩み続ける札幌唯一の酒蔵。毎年その年に収穫したお米から伝わってくる育成状況の感覚をしっかりと受け止めながら、北海道の豊かな自然をお酒に表現する酒造りをしているのだそう。 |wxo| ujv| tcs| hrp| jpr| yca| ers| tsl| swm| dfu| gxy| elp| rzy| hmx| wcf| cfp| dac| dqg| rvl| xqg| jyq| xel| lpe| khm| gqo| fij| bpq| lhg| tva| qov| cjy| kne| vov| evs| vei| gio| akj| crb| pef| yyu| eqt| dal| ehf| fym| mea| ldd| ygu| sqf| azx| psf|