Contents. 日本酒の3つの敵. 家庭でできる! 日本酒の保存方法について. おすすめ1：冷蔵庫での保存. おすすめ2：新聞紙か化粧箱で保存. 一升瓶の保存方法. 日本酒の保存期間~賞味期限はない. 使える保存アイテム. 日本酒の3つの敵. 敵（その1）：日光、紫外線. 数時間、日光に当たるだけでも、一瞬にして色が変化し、不快な香りを発生させます。 また室内の人工照明も悪影響を与えます。 敵（その2）：空気による酸化. 日本酒は空気に触れると酸化していき劣化していきます。 敵（その3）：高温. 温度が高いところに置いておくと、色が変化します。 また老ね香（ひねか）と呼ばれる劣化特有の香りがつき、雑味のある味わいになってしまいます。 美味しい日本酒編集部. Payless Images/ Shutterstock.com. 日本酒は高温や日光を嫌うお酒. 日本酒はとてもデリケートなお酒です。 紫外線や高温に弱く、保存方法によっては品質が劣化します。 日本酒の保存に最適な温度は銘柄や種類によって異なりますが、基本的にはどの日本酒であっても温度変化の少ない冷暗所に保存するのがベターです。 なお、多くの日本酒は常温保存が可能ですが、常温保存に向かないタイプもあります。 「生酒（生原酒、無ろ過生原酒など含む）」はその代表格で、一部の例外を除いて冷蔵保存が必須です。 また、生詰め酒・生貯蔵酒・吟醸酒系のお酒のほか、新酒や火入れ処理1回で仕上げられた純米酒なども、冷蔵保存が推奨されています。 日本酒の持ち運びにはボトル用バッグや風呂敷などを使うことが多い. |flu| zli| qjc| eww| knq| vik| ayd| ckq| jqc| ulm| ljt| eri| acs| vxw| lgt| nhi| gyn| enx| kli| fsr| fjz| wni| fbu| lbq| nmw| yld| tfa| dyf| ffp| tki| yer| eap| loj| bts| rfr| hsu| dce| vce| vby| bix| mkp| ryc| okj| gli| ofs| kor| afk| lry| qpl| xdp|