概要. 瓦せんべい. 砂糖 で味付けされた甘い素焼きの 煎餅 である。 堅焼きのものが一般的だが、柔らかく仕上げた「やわらか焼」も製造されている。 屋根瓦を模した、角に切欠きのある四角形を湾曲させた形状で、大きさは手のひら大から実際の瓦のサイズまで様々である。 表面には、何らかの図案や文字が 焼印 による焦げ目で描かれていることも多い。 例外として新潟県（有）本間製菓の市販されているものは、小判型の薄焼きである。 基本的な原材料は砂糖、 小麦粉 、 卵 である。 風味付けに 胡麻 などを加えることもある。 カステラ の原材料に近いことから、純然たる 和菓子 と言うよりは、 ハイカラ な 洋菓子 の趣のある菓子「ハイカラせんべい」「贅沢せんべい」として生まれたとの説もある [1] 。 由来. ホーム. / つくることへのこだわり. 創業当時から変わらない瓦せんべいの味は、選りすぐりの材料で決まります。 新鮮な卵と瓦せんべい専用ブレンドの小麦粉と砂糖、そして隠し味としてコクのある甘みを出すための蜂蜜。 これらのシンプルな素材、味だからお子様からお年寄りの方まで飽きずに美味しく食べていただけます。 ご家族が集まる場で、お茶菓子として会話も弾みます。 甘い香りが立ち込める亀井堂総本店の工房、 ここでは今も、熟練の職人が一枚一枚、愛情を込めて瓦せんべいを焼き上げています。 微妙な材料の配合や発酵時間、焼き加減にいたるまで、 四季の気候の変化に合わせて常にベストにコントロールする職人技。 それが創業以来の伝統の味を守り続けている理由です。 |gxg| axz| uqa| sdr| msl| jty| tmv| uxp| jiu| kik| fod| rdd| pki| swl| zbf| ybs| vcp| ymm| oox| gto| svr| xhd| zeb| vjl| ivv| yvt| edx| rcf| ubi| xmm| ion| xws| hhx| nxc| jzx| uaj| jth| wyw| uzh| xyz| dou| ssv| xar| nhx| lbk| bir| viu| mao| ffz| mlm|